香酥小油條 早餐的不二之選

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準備食材：

高筋麵粉（中筋也可）300g 酵母3g

無鋁泡打粉2g 鹽5g

雞蛋1個（約60g） 溫牛奶160g

步驟一：奶溫熱後把面揉成光滑的麵糰～蓋保鮮膜餳發到三倍大！

步驟二：發酵好了直接搓長條按扁，擀成一厘米厚的薄片，寬度約為10厘米！抹油蓋保鮮膜餳發10分鐘！

步驟三：切成2cm的寬條！兩個寬條摞在一起，筷子中間輕輕按壓！中間切斷！

步驟四：捏合兩邊小油條做好！小火油溫七成熱下鍋，高油溫使表皮迅速酥脆！

步驟五：炸到表面金黃翻面，另一面金黃出鍋，炸三分鐘即可！