糖尿病患者可以多食用高纖維食物嗎？為什麼？

糖尿病患者就是要多吃富含膳食纖維的食物，因為膳食纖維無法直接被腸胃道消化吸收，因此，如果混合著其他食物一起吃的話，可以減緩食物的消化速度，特別是膽固醇、脂肪、葡萄糖，它們的吸收消化速度會更慢，葡萄糖的吸收速度越慢的話，對血糖的影響就越小，對於糖尿病患者來說是十分有利的。

一般糖尿病患者的飲食都會推薦富含膳食纖維的食物，在主食中也要多注意加入粗雜糧、薯類食物混合食用，增加膳食纖維的攝入量。另一方面也要注意避免過於精細的食物。膳食纖維還可以潤腸通便，清理腸胃道殘渣。不過，對於消化不良的高血糖或者糖尿病患者來說，不要過量食用，可以根據自己的情況，增減富含膳食纖維的食物，例如在主食中加入1/3或者1/2粗雜糧、薯類食物。

富含膳食纖維的食物有很多，水果蔬菜類的食物普遍都含有充足膳食纖維，不過要注意的是，避免過量吃水果，避開澱粉含量較高的蔬菜，可以選擇：芹菜、洋蔥、十字花科類蔬菜、綠葉蔬菜等等。