自製啤酒滷雞蛋，孩子很愛吃，一連吃兩個都不過癮！

蛋是一道十分合適早餐吃的食品，既營養豐富省時省事又有飽腹感，吃上兩顆一上午都不會餓，但隻吃煮雞蛋乾巴巴的沒有滋味難以下咽，這道香辣啤酒滷蛋。啤酒的麥芽香氣和辣椒的鮮辣勁爽經過浸泡完全侵入到雞蛋中，咬上一口汁水四溢，百吃不膩。

材料

雞蛋6個，啤酒1瓶，

調料：

八角、桂皮、香葉、紅乾辣椒、薑、蒜各少許，豆瓣醬2杓，甜麵醬1杓，生抽3杓

做法：

1、首先把雞蛋煮熟，煮6分鐘即可。

2、把雞蛋用刀劃幾個痕，主要是為了方便入味。

3、把薑切成片，蒜也切成片留著備用。

4、起鍋，放入少許的油，把薑片和蒜片下鍋炒香，加入兩杓的豆瓣醬，炒出紅油，加入一杓的甜麵醬繼續的翻炒，加入桂皮，八角，香葉，紅乾椒，加入一整瓶的啤酒。

5、這個時候我們加入之前備好的雞蛋，中火煮十分鐘，十分鐘之後加入三杓的生抽，中火繼續煮十分鐘，十分鐘之後轉大火收乾湯汁即可。

營養價值：

雞蛋營養價值豐富，其蛋清的食療作用主要是潤肺利咽，清熱解毒，用於治療咽痛、目赤、腹瀉、瘧疾、燒傷；雞蛋黃加乳汁適量服用有治療驚厥的作用。

溫馨小技巧：

雞蛋煮熟後，用一個塑料便當，裡邊加入大概三分之一的水，然後把雞蛋放進去，蓋上蓋子。左右晃動便當大概十幾秒鐘。取出雞蛋，雞蛋皮就很容易被剝下來了