對於糖尿病的預防和治療，除了藥物之外，同樣重要的是要選對食材。控制好飲食，能輔助控制血糖，遠離併發症，讓我們的身體更健康。糖尿病是由於胰島細胞分泌的胰島素不足所致，也就是說胰島素是用來降血糖的。對於血糖偏高的人來說，通過積極控制血糖，修復胰島功能，可使血糖處於正常值。血糖升高，與自己平時吃什麼是分不開的，所以要想血糖穩住，那就要懂得自己該吃什麼，以及不該吃什麼了。那麼，「它們」就是你身邊的天然「胰島素」！
海帶是常吃的一種食材，是一種鹼性食物，海帶中含有硫胺基酸，可以促進胰島素的分泌，也可以刺激胰島素作用，對穩定血糖值有一定的促進作用。海帶中含有60%的岩藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用後，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間。
黃豆芽在發芽過程中D-手性肌醇的含量會明顯增加，這種成分能夠增加胰島素的敏感性，起到降低血糖的作用。同時，黃豆芽有熱量低、富含纖維素的特點，所以經常食用一些黃豆芽有助於糖尿病患者對餐後血糖的控制。
菊花茶是很好的清熱解毒飲品，可以減緩血糖升高，含有的化學物質可以抑製誘發糖尿病併發症的酶的活性。平時多喝菊花茶對糖尿病人非常有益。
銀耳中含有豐富的維生素跟蛋白質，能夠幫助提高免疫力，另外，銀耳中還含有人體必需的多種氨基酸，含有的食物纖維也很多，在降糖方面可以起到非常好的效果。
番茄中含有豐富的維生素C、維生素P等成分，能夠促進胰島細胞的敏感性，刺激胰島素分泌，從而起到降血糖的作用。
燕麥具有高營養、高熱量、低澱粉、低糖的特點，所以從客觀上滿足了糖尿病患者的飲食需求。食用燕麥可達到少食而營養不減的功效，可大大減少澱粉攝取量，對糖尿病患者而言，是極其難得的食品。
黃瓜中含有纖維素，對促進腸道蠕動，加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。黃瓜的熱量很低，是一種理想的食療良蔬。我們經常吃黃瓜，有助於清除血液中像尿酸那樣潛在的有害物質。
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