冠心病人可以吃雞蛋嗎？吃雞蛋黃會加重冠心病？

冠心病為什麼不能吃雞蛋呢？

肯定可以吃雞蛋啊！

或許有人擔心雞蛋黃含膽固醇較高，而高膽固醇血症是動脈粥樣硬化形成的主要原因。冠狀動脈粥樣硬化又是形成冠心病的根本，所以覺得吃雞蛋，尤其吃雞蛋黃會加重冠心病。

雞蛋由蛋清和蛋黃兩部分組成，因蛋類蛋白質氨基酸組成與人體需要接近，因此具有很高的營養價值。蛋清的主要成分是蛋白質，蛋黃富含人體必需氨基酸、卵磷脂、各種維生素以及微量元素。

人體內的膽固醇主要有兩條來源，一是從食物中攝取，比如蛋黃，二是人體肝臟自己合成，而從食物中獲取的膽固醇含量隻佔人體內膽固醇的20%，大部分膽固醇還是人體內合成的，即使不吃蛋黃，如果肝臟合成膽固醇功能異常，還是會發生高膽固醇血症。因此為了防止膽固醇升高，不吃含膽固醇的食物是解決不了問題的。

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當然也不是說，那我們就不控制飲食了，動物內臟、奶油、肥肉等，大部分都含有不少的飽和脂肪和反式脂肪。足夠的研究已經告訴我們，大量攝入飽和脂肪和反式脂肪會引起血液中「壞膽固醇」水準的升高，從而增加患心血管疾病的風險。

不過，雞蛋雖然膽固醇的含量高，飽和脂肪與反式脂肪的含量卻並不高。一項關於雞蛋攝入與心臟病關係的研究發現，每天至少吃一個雞蛋的人群與從來不碰雞蛋的人群相比，並未增加心血管疾病風險。

所以，冠心病患者可以吃雞蛋！

冠心病患者對於飲食，我們要遵從一個原則，而無需拘泥於細節，無需計較什麼能吃什麼不能吃。

掌握大原則:低鹽低脂低糖低熱量飲食，少一一點這些食物，多一些蔬菜水果五穀雜糧植物類食物，多白肉多魚肉，少紅肉少肥肉。

無需斤斤計較，只需適可而止！

過猶不及，太過放開會出問題，太過計較也會出問題。