高血脂患者不能吃雞蛋？

雞蛋這個話題其實炒的很火熱， 很多得冠心病或者做了支架的病人，都不敢吃蛋黃，煮個蛋，扔了黃，隻吃清，那麼浪費，家裡有礦啊？

這個實驗，我講過。 100多年前俄羅斯人做實驗，餵食兔子巨量膽固醇，兔子身體會出現動脈粥狀化式的損害。 後來竟然有兩位生物化學家提出隻吃蛋清不吃蛋黃，就可以預防膽固醇升高的這樣可笑但貌似有道理的說法。

其實我們人類的身體極為智能！就算每天不吃膽固醇食物，也會製造膽固醇，膽固醇分為好膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇），壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇），膽固醇除了參與動脈硬化的進程，還能合成激素，協助保持內分泌平衡。相對來說，從食物攝入的比例較低。 我們具有調節膽固醇水準的能力，當吃得多了，身體就會少製造一些；當吃得少了，身體就會多製造一些。

從一定程度上說，如果每天不攝入一定量的膽固醇，身體就會製造更多的膽固醇，當然這也是相對的。

2013年，《英國醫學期刊》整合了多達308萬人的研究，發現雞蛋攝入與心臟病發生無關。直到2015年，美國人發現自己錯了，才終於取消這個無理的限制，當然隨之而來的又是大家跟風修改自己的指南。

今年5月北大公衛學院教授李立明團隊，與中國醫學科學院、英國牛津大學合作的研究發現，512,891名中國人中，每天攝入雞蛋的人群，心血管疾病發病風險降低11%、缺血性心臟病風險降低12%，出血性腦中發病風險降低約四分之一。 而且近來多篇專業論文，發現在高血脂、糖尿病、心臟病史、60歲以上人群，天天吃1-2顆雞蛋，都不會增加心臟病的風險。 所以，不要再抵觸雞蛋，扔雞蛋黃了！

當然也不是說控制飲食無用，只是為雞蛋平反，而且就算每天吃八個雞蛋血脂也不會高，我們也沒有必要吃八個雞蛋，任何事情，適可而止！

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我們只需要知道，雞蛋不是讓咱們高脂血症的元兇就好了！雞蛋吃多了當然不會引起血脂升高，所以大家可以放心的吃雞蛋；就算是高脂血症，冠心病，也可以吃雞蛋，蛋黃也可以吃。

我們需要健康飲食，需要全面營養合理低鹽低脂低糖飲食；但不是說一點都不能吃，更不是放開了吃。而且造成高脂血症的元兇還有高脂飲食、缺乏運動、代謝減慢等，絕不是雞蛋能把控的！

雞蛋不但不會引起高脂血症，心腦血管疾病，而且還有利於降低心腦血管疾病。 千萬別再扔雞蛋了，不吃可以扔給我！