中國有八大菜系，為何國宴都是吃淮揚菜，粵菜跟川菜輸在哪裡了？

生活在中國是非常幸福的一件事，中國的每個地方都有其特色的美食，中國也是一個美食大國。不同地區人喜歡吃的菜式也區分開來，分為八大菜系。可作為最高級的國宴，選用的是淮揚菜，要知道淮揚菜在八大菜系之中也算是最普通的，熱度完全沒有川菜跟粵菜高，那麼粵菜跟川菜為什麼會輸呢？

淮揚菜能勝出的一個重要原因還是擺盤方面比較精細，要知道國宴級別的菜式，可是代表的是整個國家。要是菜式做得不好，外國人一看，菜都不好吃，那麼這個國家的實力肯定不怎滴。據說當年尼克松訪問中國的時候，就把這道白袍蝦仁給吃個精光，足以看得出尼克松對淮揚菜的喜愛。

這道五珍鮮湯可是淮揚菜國宴的代表作了，外表就給人一種高端大氣的感覺。而且裡面蔬菜肉類的搭配也很均勻，對於外國人比較講究飲食搭配的人來說，這就是最好的選擇。湯汁看起來很清淡，但這是經過廚師長時間的精心熬製，可以說能做出這道菜來是相當不容易。

?要說淮揚菜的口味比較正常一點，那麼川菜就是重口味的。我們中國很多地區的人民都接受不了川菜的辣味，而外國人要是第一次來中國，就端上這麼辣的食物，這讓他們怎麼吃得下去。而且川菜也沒講究擺盤樣式，像麻婆豆腐一樣，炒熟之後拿個碟好就直接上菜了，給人一種太隨便的感覺。

相對於川菜，粵菜的口味就要清淡得多，但粵菜大多都是以蔬菜為主，看起來就不夠大氣。而且作為國宴，肯定要有幾道硬菜，才能顯現出國家的強大。綜合以上這幾點，也正是淮揚菜能勝出作為國宴的原因。雖說淮揚菜勝出了，但我們在生活中想吃什麼菜都可以自己選擇，是非常幸福的，你們覺得呢？