夏天不上火|滋補除濕好湯為家人收藏

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隨著夏天的到來，各地紛紛進入高溫暑熱和暴雨季，炎熱的氣象容易讓人胃口變差，還容易上火，降雨的增加使空氣濕度增大，使我們的身體也懶洋洋的。

怎麼能在夏天不上火，擁有好胃口？今天就來推薦幾款夏至食療湯，不僅能清熱排毒、健脾祛濕，還能滋潤五臟，養陰養血，讓你和家人喝出一整個夏天的健康來！

食療湯一覽

電腦族必備——苦瓜滾海蝦乾

清暑利水——絲瓜木耳滑肉湯

寶寶降火——三豆湯

降壓養心、清熱滋陰——紫菜鴨蛋湯

烏髮生髮、養陰養血——首烏核桃芝麻煲豬肉

健脾開胃、利水消腫——赤小豆玉米煲生魚

電腦族必備

原料：

苦瓜500克，海蝦乾30～50克。

食鹽、食用油各適量，生薑3片。

做法：

好湯功效：

苦瓜，《滇南本草》謂之「瀉六經實火，消暑，益氣，止渴」；《本草求真》亦說它能「消熱解煩」。苦瓜滾海蝦乾，湯味甘潤，且有清暑滌熱、明目解毒的作用。是經常用電腦、看電視等人的夏日首選湯品。

清暑利水

絲瓜木耳滑肉湯

原料：

絲瓜500克，木耳12克，豬瘦肉150克。

生抽、薑汁、生粉、花生油、食鹽各少許，生薑4片。

做法：

1. 絲瓜削皮，斜切成厚片。

2. 木耳用清水泡發，撕小朵。

3. 豬瘦肉切薄片，加入生抽、薑汁、生粉、花生油，拌勻，稍醃製片刻。

4. 鍋中注入花生油燒熱，爆香生薑。

5. 放入絲瓜片、木耳炒勻，加入清水煮8～9分鐘。

6. 放入豬瘦肉片，煮至剛熟調入食鹽即可。

好湯功效：

絲瓜鮮甜爽口，所含營養在瓜類中較高。中醫認為它有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤膚美容、通經絡、行血脈、下乳汁、生津止渴和降血壓的功用。

黑木耳含鐵量高，有養血活血作用，是近年來尤為提倡食用的綠色食品。絲瓜木耳滑肉湯鮮美可口，有清暑利水的功效，且男女老少皆宜。

寶寶降火

三豆湯

原料：

綠豆、赤小豆、黑豆各60克，陳皮1/4個。

冰糖或食鹽適量。

做法：

好湯功效：

盛夏時，小兒由於臟腑和肌膚都較嬌嫩，體溫調節中樞功能不完善，容易上火，所以在飲食上宜清淡，多食蔬菜，多飲開水。

三豆湯有清熱解毒、健脾利濕的功效，對上火的寶寶很有幫助。此湯可甜、可鹹、可淡，亦是男女老少皆宜的夏日消暑湯飲。

降壓養心清熱滋陰

原料：

紫菜30克，鴨蛋1個，食鹽、香油各適量，生薑2片。

做法：

1. 紫菜洗凈，切段。

2. 鴨蛋去殼，攪勻。

3. 在鍋中加水400毫升（約1碗半水量）和生薑，武火煮沸。

4. 放入紫菜，煮約15分鐘。

5. 徐徐撒入鴨蛋液，調入食鹽、香油即可。

好湯功效：

紫菜為食葯兩用的海產品。中醫認為，其性寒，味甘、鹹，能軟堅、化痰、散結、清熱、利尿、利咽、降血壓和補腎養心。鴨蛋性寒，味甘、鹹，能滋陰清熱、清肺潤燥。

紫菜鴨蛋湯能清熱、潤燥、滋陰，也適宜高血壓、心臟病、氣管炎、失眠、甲狀腺功能亢進、甲狀腺腫大等患者食療飲用。

烏髮生髮養陰養血

首烏核桃芝麻煲豬肉

原料：

首烏100克，核桃、黑芝麻各80克，豬骨400克。食鹽適量，生薑3片。

做法：

1. 將首烏、核桃洗凈。

2. 黑芝麻淘洗乾淨，瀝乾水，放入鍋中，用小火炒香。

3. 豬骨洗凈，用刀背敲裂。

4. 所有主料與生薑一起放入瓦煲，加水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸。

5. 改文火煲2小時，調入食鹽即可。

好湯功效：

夏日，人們尤其是中年人易脫髮。這與激素的分泌、飲食以及精神狀態等有密切關係。另外，從體內分泌出來堆積在頭頂上的膽固醇也是脫髮的一大原因，它使汗腺及分泌腺阻塞，使頭髮的新陳代謝減弱。除了要經常洗髮清潔外，還要注意不要吃太多含糖和脂肪豐富的食物及蔥等刺激性食物。中藥首烏配核桃、黑芝麻煲豬骨，有益腎養血、烏髮生髮的作用，可為食療湯方，亦為夏日滋潤養陰的湯水。