夏日炎熱，要多喝這7道湯，清熱解暑，營養美味，每天一道換著喝

【蛤蜊絲瓜湯】

原料： 絲瓜 蛤蜊

製作：1. 準備好原材料； 2. 蛤蜊買回來先泡水， 鹽水中加入幾滴油， 中途多換幾次水； 準備製作前， 將蛤蜊放入保鮮盒中， 放入少許水， 加蓋雙手握著保鮮盒上下搖動，這樣能將蛤蜊裡面的沙清洗的更徹底； 3. 鍋中放入冷水， 將清洗乾淨的蛤蜊放入裡面， 再加入三片薑，大火煮；4. 直至蛤蜊殼炸開來， 將炸開的蛤蜊馬上撈出來放入碗中備用； 5. 熱鍋涼油， 放入薑末爆香； 6. 爆香後加入絲瓜翻炒； 7. 將絲瓜多翻炒幾下後加入適量的水燉煮； 8. 大火煮開，再煮兩一、兩分鐘後加入適量的鹽和胡椒粉調味； 9. 最後放入焯煮過的蛤蜊， 大火煮開即可。

【蟹味菇豆腐番茄湯】

原料： 番茄 蟹味菇 豆腐 蟹柳

製作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋， 放入蔥薑蒜末進去爆香； 3. 倒入番茄小碎粒進去煸炒， 直至炒出番茄汁來； 4. 加入適量的水燉煮兩分鐘； 5. 將豆腐放入裡面去煮； 6. 再將蟹味菇倒入裡面去煮； 7. 加入適量的鹽和胡椒粉調味； 8. 將蟹柳放入裡面；9. 煮開後關火即可。

【蘿蔔纓鴨血湯】

原料： 鴨血 蘿蔔纓（蘿蔔菜）

製作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋開水， 放入適量的鹽和少許油， 將蘿蔔纓焯水， 變色後撈出切成小粒；3. 將小塊鴨血也焯一下水； 4. 將高湯煮開（沒有高湯， 用水代替也可）； 5. 加入適量的鹽和胡椒粉調味； 6. 放入切碎的蘿蔔纓菜末； 7. 再放入焯過的鴨血； 8. 最後加入點水澱粉勾濃稠即可。

【金針菇番茄蛋湯】

原料： 金針菇 蕃茄 雞蛋

製作：1. 準備好原材料；2雞蛋中加入適量的鹽， 打散備用； 3.熱鍋涼油， 放入蔥薑蒜末進去熗鍋； 4. 煸炒出香味後放入番茄粒進去煸炒； 5. 將番茄炒成蓉， 加入適量的水煮開； 6. 湯汁開後加入金針菇進去煮，再吃煮開； 7. 煮開後再煮上一、兩分鐘就可以加入鹽和胡椒粉調味； 8最好倒入打散的蛋液， 再次煮開後就可關火了。

【絲瓜豬肝蛋花湯】

原料： 絲瓜 雞蛋 豬肝

製作： 1. 準備好原材料； 2. 豬肝加入適量的鹽、澱粉、生抽和料酒， 拌均勻醃製一下； 3. 雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽打散備用； 4. 熱鍋涼油， 放入蒜絲進去爆香； 5. 加入絲瓜進去翻炒； 6. 翻炒幾下後加入適量的水煮開； 7. 倒入剛剛醃製好的豬肝片； 8. 加入鹽和胡椒粉調味； 9. 開大火，將打散的蛋液順著筷子倒入，蛋花浮起來就關火，這樣很容易形成漂亮的蛋花即可。

原料：裡脊肉片 豌豆苗 豆腐

製作：1. 準備好原材料； 2. 肉片中加入適量的鹽、料酒和澱粉， 拌均勻醃製一下； 3. 熱鍋涼油， 放入蔥薑蒜爆香； 4. 再加入乾蝦仁翻炒一下； 5. 加入適量的水， 大火煮開； 6. 再放入豆腐， 煮上兩分鐘； 7. 放入肉片， 繼續煮上一分鐘； 8. 加入適量的鹽和胡椒粉調味； 9. 最後加入豌豆苗， 煮開後即可。

原料： 雞蛋 番茄 豬肚菇

製作：1. 準備好原料； 2. 雞蛋放入碗中， 加入適量的鹽， 拌均勻； 3.熱鍋涼油， 放入蒜末進去爆香； 4. 爆香後放入豬肚菇進去翻炒； 5. 翻炒至豬肚菇微微發軟加入適量的水燉煮三分鐘； 6. 加入番茄塊進去稍微煮一下； 7. 加入適量鹽和胡椒粉調味； 8. 將攪拌好的雞蛋液順著杓子流下去，蛋液浮起來關火即可。