清熱解毒的湯有哪些

清熱解毒的湯有哪些

1、苦瓜排骨湯

材料:排骨、苦瓜、薑片、蔥段、紹酒、鹽、味精適量。

做法:將排骨洗凈切小塊,苦瓜瓜蒂、去瓤,洗凈切塊。將鍋加適量水燒開,將排骨放入開水中去血沫,撈出洗凈,之後將鍋裡的水倒掉,重新加入適量水,放入排骨,用大火燒開。將蔥段、薑片、紹酒放入,改為小火燒至排骨脫骨,將苦瓜放入同煮至苦瓜熟爛,加入少量鹽、味精調味即可。

功效:苦瓜有清熱解毒、補氣益精、明目、止渴消暑的功效。將苦瓜和排骨燉湯,其湯氣味苦甘、清潤,不但有清暑除熱、明目解毒的功效,也是清熱降火佳品。

2、沙葛豬骨湯

材料:沙葛、豬扇骨、眉豆、赤小豆、扁豆、蜜棗、薑。

做法:將眉豆、赤小豆、扁豆洗凈,並用清水浸泡1~2小時,將豬扇骨斬大件,洗凈,並用在開水中煮一下去血沫;將沙葛洗凈,並去皮去筋,之後切塊。將清水煮沸,放入所有的材料,大火煮開,之後轉小火燉煮一個半小時,之後放鹽調味即可使用。

功效:此湯清熱祛濕,健脾開胃。

3、百合湯

材料:新鮮百合200克,紅棗、冰糖適量。

做法:將新鮮的百合逐瓣掰開,將內衣撕去,用清水洗凈,紅棗洗凈。將鍋放在火上,加入適量清水,放入百合,煮到酥而不爛時加入紅棗,煮開之後放入少許冰糖即可。

功效:具有滋陰潤肺、補中益氣、止咳化痰、清心安神的功效。適合肺虛咳嗽、肺氣腫者、痰濃氣臭、久咳不止的人飲用。

4、冬瓜生魚湯

材料:生魚、冬瓜、赤小豆、蜜棗、生薑、食鹽適量。

做法:將冬瓜洗凈,不去皮切成小塊,赤小豆洗凈並浸泡1小時,蜜棗洗凈;生育清洗乾淨。熱鍋放油、薑片,將生魚煎至金黃色,放入適量的水煮沸。放入所有冬瓜、赤小豆、蜜棗用大火煮沸,之後轉小火煲煮三小時,放鹽調味即可。

功效:冬瓜具有利尿通便、消暑清熱、解毒排膿的功效,冬瓜不去皮,連瓤一起煲湯,利尿效果會更佳。此款湯品非常適宜汗多尿少、小便不暢、小便黃短、平素熱氣者飲用。

5、綠豆鵪鶉湯

材料:鵪鶉1隻、綠豆50克、瘦肉50克、鹽適量。

做法:將綠豆洗凈並浸泡1小時,鵪鶉洗凈斬切成小塊。將水煮沸,將鵪鶉下入沸水中焯一下,去血水後,撈出。將所有的材料放進煮鍋中,加入適量的水,煲煮至綠豆和鵪鶉熟爛即可,加入鹽調味。

功效:此款湯品具有清熱消暑、生津除煩、利水消炎的功效,適合咽痛口乾、熱痱、特口渴心煩的人飲用。

清熱解毒的粥

1、杏仁玉米粥

原料:玉米100克,甜杏仁、玉米筍各15克,馬蹄100克,冰糖30克。

做法:杏仁去皮分瓣,馬蹄去皮,將兩者分別洗凈,切碎;玉米、玉米筍分別洗凈。玉米、馬蹄、杏仁、玉米筍放入燉鍋內,加清水適量,置武火上燒沸,再用文火煮35分鐘,加入冰糖稍煮即成。

功效:此粥可清熱解毒、散結消腫,痤瘡患者食用尤佳。

2、三豆糯米粥

原料:小豆、黑豆、綠豆各25克,糯米100克,冰糖2小塊做法:赤小豆、綠豆、黑豆、糯米分別洗凈,加水浸泡至少2小時。鍋內添適量水燒開,放入赤小豆、黑豆、綠豆和糯米,再次燒開,撇凈浮沫,用小火慢慢煮至粥稠豆酥,加入打碎的冰糖煮化即可。

功效:此粥具有清熱生津,解毒消腫的功效。

清熱解毒的茶

1、菊花茶

菊花茶是最佳的降火良藥,具有清熱解毒的功效。特別野菊花,清熱解毒功效更加明顯。對於乾燥火旺而出現的喉嚨發炎、外感風熱、頭痛、口腔潰瘍等症的人,飲用適量的菊花茶,具有很好的療效,而且降火作用十分明顯。

2、金銀花茶

金銀花茶具有清熱涼血、解毒散痛、抗菌,增強免疫系統的功效。對外感發熱、慢性腸炎、肺炎、扁桃體炎等炎症具有很好的療效,非常適合夏季熱飲。

3、金銀菊茶

金銀菊花具有清熱解毒,涼散風熱、平肝明目的功效。對慢性肝炎以及眼部炎症有很好的療效。