豆腐雜蔬鍋貼｜滿口香的早餐食譜

豆腐雜蔬鍋貼

還有什麼比一份熱騰騰的早餐更誘人的嗎？

食材

麵粉200克、清水100克、豆腐50克、胡蘿蔔半根、香菇1朵、木耳2朵、蔥半根、芝麻適量、植物油適量

標籤

增高補鈣、不愛吃菜、不愛主食、混合搭配、中式麵食、18m+

難度

★★★★

1、麵粉加水混合成麵糰，靜置30分鐘。

2、同時處理蔬菜，胡蘿蔔擦絲，木耳切絲，香菇切丁，蔥切段。

3、豆腐焯水後用杓子壓碎。

4、鍋裡倒油，將蔬菜放入鍋裡炒香。

5、加入豆腐碎拌勻備用。

6、麵糰揉成長條，分割成小劑子。

7、用擀麵杖擀成圓形面片。

8、面片放入菜餡後捲起，兩邊壓實。

9、可以直接上蒸鍋蒸熟吃。

10、也可以平底鍋倒油，放入鍋貼再放入適量清水，開小火等清水收乾。出鍋撒芝麻和蔥末。

小貼士

1、麵皮盡量擀得薄一些，這樣包的菜比較多。

2、平底鍋煎的時候，倒入清水蓋上鍋蓋，水蒸氣可以把鍋貼上半部分蒸熟。

食譜點評

比較適合大寶寶的早餐食譜。如果吃膩了蒸點，可以試試把菜藏在裡面，用小火煎出鍋貼，下邊脆上邊糯口感很不錯。