焦溜豆腐和香菇醬炒豆腐黑木耳

焦溜豆腐

用料

老豆腐一塊；蒜末；澱粉；老抽；生抽；醋；香油；味精

做法

• 將豆腐用清水沖洗乾淨,切成1.5CM左右見方的塊
• 放入乾澱粉中搖勻,抖去余粉備用
• 鍋內放油燒熱,放入豆腐炸成金黃色
• 撈出瀝油,放入盤中
• 鍋中油倒出,用余油爆香蒜末
• 放生抽老抽各半,醋少許,香油,味精攪勻成澆汁後,均勻的澆在炸好的豆腐塊上即可

香菇醬炒豆腐黑木耳

用料

香菇醬一湯匙；北豆腐一塊；黑木耳一把，泡發的；生抽一茶匙；白糖一點點

做法

• 準備好材料，黑木耳用溫水泡發洗凈
• 鍋燒熱放油，油熱後放入切成塊的豆腐，中火煎
• 一面煎好再翻面把另一面也煎到金黃
• 倒入黑木耳，加入一湯匙香菇醬、一茶匙生抽和一點點白糖
• 加入大約飯碗小半碗水
• 蓋上蓋子燜煮一會兒，到鍋中湯汁收的差不多，撒蔥花出鍋