第四屆營養健康食品產業高峰論壇分論壇山東舉辦 首批中華傳統好食品獲認證 阿膠產業十大品牌發布

12月8—9日，由中國食品報社主辦的第四屆營養健康食品產業高峰論壇分論壇在山東省濟南市舉辦。中國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心主任張永建，中國保健協會副理事長賈亞光，中國食品報社社長黃國勝，中國國際貿易促進委員會商業行業委員會副秘書長王曦，中國食品工業協會綜合業務部主任徐堅，山東阿膠行業協會會長李貴海，山東省食品科學科技學會副理事長崔波，濟南大學商學院副院長、中華傳統好食品團標起草人張炳文等嘉賓和企業代表百餘人齊聚濟南，共話中華傳統好食品和營養保健食品發展藍圖，探討運用媒體力量推動傳統好食品發展，共謀健康阿膠產業發展大計。

中國食品報社社長黃國勝致開幕詞

品牌核心競爭力 促進行業標準化、規範化、制度化發展

以《「健康中國2030」規劃綱要》《國民營養計劃（2017-2030年）》《「十三五」國家食品安全規劃》等國家戰略和部署為指引，論壇通過交流優秀食品企業實施自主品牌創新經驗，進一步增強食品企業品牌創新意識，探討行業品牌創新戰略，不斷增強食品企業的核心競爭力，力求在新時代食品人有新作為，展現食品業界新天氣。同時，論壇發布首批《中華傳統好食品認證書》，頒發「2018阿膠十大品牌」與「2018新銳阿膠品牌」「2018十大阿膠製品」及「2018營養健康好食品」等多個獎項。

黃國勝表示，為傳承中華民族傳統文化，助力傳統食品在新時代實現更大發展，今年5月，由中國國際貿易促進委員會商業行業分會立項、中國食品報社與濟南大學等共同發起並起草的《中華傳統好食品評價通則》團體標準正式實施。這一標準引導企業注重口碑、講求誠信、樹立行業標杆和榜樣，為弘揚發展傳統文化、推進供給側結構性改革、培育提升優秀品牌、擴大品質消費以及滿足國人日益增長的美好生活需要作出貢獻。「中華傳統好食品」的認證工作為食品企業提高品牌創新意識、尋求品牌創新經驗，創立、培育與發展知名品牌，佔領市場，服務大眾起到促進作用。

全面實施「健康中國」戰略，為營養保健食品產業的發展提供了機遇。黃國勝表示，阿膠作為滋補養生品，營養價值功效廣為人知，在人們營養健康需求不斷提升的今天，阿膠企業要緊跟社會發展潮流，做好產品研發和市場調研工作，堅持差異化發展，提升產品的附加值，同時也要進一步加強宣傳推廣，擴大市場佔有率，努力推動產業實現跨越式發展，更好服務人民群眾美好生活。

黃國勝強調，近年來，食品行業奮發進取、追求卓越，謀求新產品、新市場、新發展。無論傳統好食品還是營養保健食品，從業者必須堅持法為底線、德為根本，要在遵紀守法的基石之上，視誠信為生命，靠品質求發展。同時，行業應不斷提高消費者對傳統好食品和健康食品的關注和信任，向消費者傳遞科學的健康理念，推動市場良性競爭，共同做大、做強消費市場，為促進傳統好食品和營養健康食品行業規範健康地成長，推進「健康中國」建設，實現「中國夢」作出更大貢獻。

王曦表示，為實現中國傳統食品生產、經營的規範化、標準化和國際化，讓人民群眾買得安心、吃得放心，做大、做強我國傳統食品產業，中國國際貿易促進會商業行業分會發布了《中華傳統好食品評價通則》團體標準，共有18個傳統好食品通過評價標準。

李貴海在發言中表示，此次論壇對於弘揚阿膠行業的誠信自律、品質為本的工匠精神有重要促進作用，全行業應以品牌企業為標杆，進一步加強原料管控、嚴格遵守傳統工藝、加強溯源體系建設，用現代語言闡釋阿膠的功效，更好地指導阿膠的應用。

為中華傳統好食品企業授牌

中華傳統好食品的概念經過反覆修改，最終定義為：具有良好的社會信譽，得到廣泛的社會認同和讚譽；具有獨特的加工工藝技術條件與關鍵控制點；有國家評價認可的品質檢測機構出具的產品品質報告。

張炳文在「科學評價、文化解讀中華傳統好食品引領大健康產業的發展」主題演講中表示，中華傳統好食品產業發展正面臨機遇。人民健康是民族昌盛和國家富強的重要標誌，受到國家高度重視，中華傳統好食品符合國民營養計劃倡導的方向，也是科學與文化交融的良好平台，需要企業、媒體和科研工作者不斷探索。目前，部分消費者飲食存在誤區，未來應當通過科學評價體系進行引導和糾正。張炳文建議，中華傳統好食品符合我國以農耕為主的食物生產結構特點和自然環境資源條件，可探索將我國傳統食文化融入高校教育中。

賈亞光表示，保健食品行業是我國食品行業的重要支柱產業之一，是推進健康中國建設、促進「大健康」產業發展、促進我國健康服務業和養老服務產業發展的重要行業，已列入「十三五」國家食品安全規劃。健康中國2030提出發展健康服務新業態，催生健康新產業、新業態、新模式。

與會代表認為，做好中華傳統好食品，要探索適應年輕人消費習慣，打破常規求發展。

張永建表示，當下食品產業存在「雙轉變、六個化」等現象。「雙轉變」指食品產業正在由過去的數量擴張向品質提升轉變，以能量供給向能量、營養、功能、文化、精神等多種需求轉變；「六個化」指安全化、營養化、功能化、便捷化、個性化和精緻化，這些現象顯示了人們對食品的要求越來越高，也給食業發展提供了新思路。

煙台雙塔食品股份有限公司副總經理張樹成表示，要認知中華傳統好食品的優勢，維護傳統食品品牌效益；開發新產品，更貼近年輕一代的消費習慣；拓寬原有的宣傳管道，通過電子商務來銷售推廣，將傳統好食品做得更好、更新；廣東格利網總裁李軍棉表示，互聯網時代，傳統文化的傳播要採用互聯網的線上行銷模式，更好、更快地讓80、90後接受和傳承；山東安譜檢測公司總經理宋罡星表示，為適應新時期發展需要，優質資源融合、深化「產學研」合作勢在必行，企業要構建食品農產品安全體系的「韌性」，化被動為主動，從源頭開展智慧治理；東阿縣阿膠行業協會會長、東阿東方阿膠股份有限公司董事長趙雲峰表示，近幾年來，山東省各級政府高度重視阿膠產業發展，進一步引導企業和行業建立健全阿膠及阿膠產品的標準的建立，不斷採取引進來走出去的方式加強業界交流學習。

本報記者朱美喬/ 文顧雨霏/ 圖

詳見今日中國食品報第1版