2018 致敬阿膠人

12月8—9日，由中國食品報社主辦的第四屆營養健康食品產業高峰論壇分論壇在山東省濟南市召開，會議同期頒發阿膠產業十大品牌等多個獎項。中國社科院食葯產業發展與監管研究中心主任張永建、中國保健協會副理事長賈亞光、中國食品報社社長黃國勝、中國食品工業協會主任徐堅、山東阿膠行業協會會長李貴海、齊魯工業大學崔波、東阿縣阿膠行業協會會長趙雲峰等長官嘉賓、知名專家學者、數十家阿膠企業代表及國內主流媒體等百餘人蔘會。大會以「傳承、創新、發展」為主題，旨在探討行業品牌創新戰略，增強阿膠企業的核心競爭力，運用多方力量推動阿膠產業健康發展。

山東阿膠行業協會會長李貴海代表協會對此次大會的召開表示祝賀。他指出，阿膠是我國傳統文化和傳統醫藥精髓的載體，有兩千多年的歷史，充分體現了傳統中醫藥學保健養生和治未病的學術精神。阿膠葯食同源、醫養兼施，對中華民族的繁榮昌盛起到了重要作用。山東是阿膠的地道產區，產量佔了全國的70%，阿膠也是山東醫藥的璀璨明珠。山東省委、省政府非常重視阿膠產業的發展，今年，山東省委書記劉家義對阿膠產業發展做了重要批示。目前，全省阿膠行業正在加強誠信和行業自律。此次大會在阿膠發源地山東召開，充分肯定了山東阿膠產業的品質和山東阿膠人的工匠精神；獲獎品牌以山東企業為主，肯定了東阿阿膠等企業對阿膠產業的貢獻，對促進阿膠行業的誠信自律、品質為本的工匠精神有著重要促進作用。全行業應以品牌企業為標杆，進一步加強原料管控、嚴格遵守傳統工藝、加強溯源體系建設，用現代語言闡釋阿膠的功效，更好地指導、科普阿膠的應用，為全人類的健康和健康中國建設做出應有的貢獻。

為表彰優秀企業，樹立行業典範，更好地促進阿膠行業品牌建設，引領產業發展，大會發布了東阿阿膠、巨集濟堂等國葯準字阿膠十大品牌；東阿東方、保定賽行等保健食品阿膠十大品牌；湖北老中醫製藥、東阿東韻阿膠等新銳阿膠十大品牌；真顏、禦膳堂等阿膠製品品牌。主辦方為獲獎企業頒發榮譽證書。

記者長期從事阿膠產業報導，見證了阿膠產業從不溫不火到行業爆發、從遭遇危機至現在的平穩發展。說起阿膠產業近幾年的發展，就不得不提及國家非物質文化遺產阿膠製作技藝代表性傳承人、東阿阿膠總裁秦玉峰。秦玉峰有句話道出了其發展的初心：「我覺得東阿阿膠應該是一家受人尊敬的企業，這也是我的目標。」秦玉峰說到做到，44，是秦玉峰與阿膠結緣的年頭，也是他大刀闊斧地改革，用大數據研究和傳媒的力量，有力帶動了阿膠行業發展。

「科技創新是東阿阿膠發展的新引擎。」秦玉峰經常這樣說。東阿阿膠參與了自1985版《中華人民共和國藥典》以來，連續7版的中國藥典阿膠品質標準製訂，參與膠類中藥的標準研究，37項已納入國家標準。同時，一些新的研究成果被不斷發掘出來，這些研究也為整個阿膠行業的發展壯大，奠定了行業的科學基礎。

從阿膠發源地山東，到全國阿膠企業，無數阿膠人正在為阿膠事業的發展執著努力。此次十大阿膠品牌的發布，涉及北京、山東、河北、湖南、湖北等多個省區市。其中山東東阿縣阿膠企業獲得18次獎項，表明了該縣政府對阿膠產業的大力培育和扶持。

加強行業自律 溯源體系保障品質

阿膠產業在經歷過幾次的危機後，近年重新煥發出了生機。《國民營養計劃（2017—2030年）》等檔案的頒布，將倡導健康文明的生活方式、樹立大健康的觀念帶到百姓身邊，把以治病為中心轉變為以人民健康為中心，規範指導滿足不同需求的食物營養健康產業發展。針對不同人群的健康需求，著力發展保健食品、營養強化食品、雙蛋白食物等新型營養健康食品。同樣，在山東，省委、省政府頒布了《山東省醫養健康產業發展規劃（2018—2022年）》，支持西洋參、驢皮等道地藥材基地建設和發展。聚焦特色養生保健食品資源，加大研發力度，豐富產品品類，做大阿膠保健品市場。支持研究開發功能性蛋白、生物活性肽等保健和新型營養健康食品。這意味著，阿膠正成為國民營養計劃裡不可或缺的一部分，阿膠產業正成為大健康領域的黃金產業。誠然，阿膠產業的發展，離不開國家的政策引導和產業規劃，但更重要的是阿膠人的自律和維護。

阿膠產業曾受到質疑，2014年以前，個別企業「驢皮不夠雜皮來湊」的不恥行為，曾令行業蒙羞。然而，在《中華人民共和國藥典》2015年版頒布後，具備資質生產阿膠的企業不會涉險，也不敢生產假阿膠，沒有一個阿膠生產企業願意造假。阿膠企業正以堅定的操守和自律，用好原料生產好產品，將阿膠這一中華民族的瑰寶發揚光大。

記者採訪過山東巨集濟堂製藥，作為國內知名的製藥企業與中華老字號企業，巨集濟堂將「原料選購五不要」作為企業的一個核心價值觀。從2014年開始，巨集濟堂便立項建立阿膠所用驢皮原料的溯源體系，幾年來成效顯著，阿膠追溯擴展到所有原料、輔料、包材、生產過程、銷售流向、消費者意見反饋等過程，進一步發揮了溯源體系的優勢。巨集濟堂將溯源資訊與山東省商務廳重要產品追溯系統進行對接，強化監督，並將DNA實驗室影片、生產車間影片納入溯源內容，讓消費者更直觀的了解企業。

除了巨集濟堂，此次評定的十大阿膠品牌裡，企業都做到了批批送檢，從而確保了阿膠產品的真實性。至於少部分阿膠製品的摻假亂來，則需要政府和監管部門的重拳打擊。阿膠和阿膠製品是兩個截然不同的產品，製品只是阿膠衍生品裡的一部分，比如阿膠固元糕，這需要阿膠人持之以恆的科普，而這條路線任重道遠。

阿膠產業在經歷了原料價格的瓶頸和造假劣行的困擾後，已逐漸步入產業日趨規範、消費日趨理性、市場日趨穩定的整合期。在這個階段必然會出現對企業優勝劣汰的洗牌，堅持規範發展，堅持講誠信、樹品牌的企業，將會成為產業的龍頭，進而帶動整個產業的更新。

劉玉波 本報記者 何曉

詳見今日中國食品報第5版

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