納豆的味道是什麼 該怎麼吃

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納豆的味道是什麼 該怎麼吃

營養價值 / 2018-06-14 04:01:28

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林青 www.pingguolv.com

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納豆是一種味道比較獨特的食物，因為它是經過發酵的蛋白類食物，很多人都沒有辦法接受納豆的味道。其實吃法正確味道還是比較不錯的，納豆的吃法各種各樣，可以加入自己喜歡的調味料攪拌以後吃。下面就來給大家介紹一下納豆的味道以及各種不同的吃法。

納豆的味道比較特殊，主要就是因為它是經過發酵的蛋白類食物，製作的時間比較長，除了味道鮮美，還有一些其他的不同風味，如果納豆的蛋白質分解不足，鮮味也就沒有那麼好，同時還會帶有一些苦味，這是因為生成了一些「苦味肽」。所謂「肽」，就是蛋白質碎成的片段。這些肽往往具有健康作用，比如調節免疫系統功能，降低血壓，改善消化吸收功能等，可惜味道不夠理想。

納豆拌飯就是一種不錯的吃法，需要把納豆從包裝袋裡面取出來，然後加入自己喜歡的一些調料，用筷子把納豆和調料充分的攪拌在一起，一直攪拌到拉絲粘稠的狀態就可以吃了，也可以把納豆倒進煮好的米飯，攪拌均勻以後吃，這種方法是非常簡單的。堅持每天吃，納豆中的活性酶進入體內後，其活性維持半天左右。分早晚兩次食用每次吃50g，每天100g最理想。儘可能不加熱吃，納豆活性酶不耐熱，加熱到70℃活性就消失了。所以不加熱吃效果最好。

以上就是關於納豆的味道以及食用方法，通過上面的介紹我們可以知道納豆的吃法非常簡單，可以直接加調味料攪拌以後吃，也可以拌在米飯裡面吃，味道比較獨特，喜歡的人會非常喜歡，納豆一般作為調味料使用，它還會有一種特殊的臭味，所以需要和比較多的調味料攪拌在一起才能變得美味。