山藥發芽了還能吃嗎

BLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd">

• 蘋果綠養生網
• 提醒：

• • 按熱門關注
  • 按西醫學
  • 按中醫學
  • 按營養學
  • 按24節氣養生
  • 按12時辰養生

• • 特稟質
  • 痰濕質
  • 陽虛質
  • 氣虛質
  • 平和質
  • 陰虛質
  • 濕熱質
  • 血瘀質

• • 四季養生
  • 夏季養生
  • 24節氣養生
  • 秋季養生
  • 12時辰養生
  • 人群養生
  • 老人
  • 幼兒
  • 孕婦
  • 女性
  • 男性
  • 白領
  • 青少年
  • 保健常識
  • 名人養生
  • 養生誤區
  • 養生美容
  • 亞健康
  • 中醫養生
  • 食材營養
  • 中藥功效
  • 養生之道
  • 運動養生
  • 瑜伽養生
  • 心理養生
  • 兩性養生
  • 食品安全
  • 養生故事
  • 養生食譜

• • 食材大全
  • 中藥大全
  • 食物相剋大全

當前位置：蘋果綠 > 保健常識 >

山藥發芽了還能吃嗎

保健常識 / 2018-07-14 01:41:51

/

林青 www.pingguolv.com

/ 我要評論

大家對山藥這種食物是非常了解的，不僅有很高的食用價值，而且藥用價值也很高，山藥的養生保健功效是非常多的，它的吃法也各種各樣，很多人都有一個疑問，就是山藥發芽以後到底還能不能吃，下面就來給大家詳細的介紹一下，想要了解的人就跟著小編一起來看看吧。

山藥發芽可以吃，但是營養價值已經丟失很多。有研究發現並不是所有的食物發芽以後就不能吃了，有一些蔬菜發芽以後就會出現更高的營養物質，像發芽的大蒜，裡面所含有的維生素就更多。而山藥發芽的話，目前為止，也沒有過任何關於食用發芽山藥導致中毒事件報導過。

山藥如果發芽了就證明開始生命成長，發芽會導致營養物質下降或者變少，如果只是輕微的發芽，那麼營養流失的並沒有很多。但是在發芽期間，營養物質或許也會發生改變，對人體造成不良的影響，所以總的來說，發芽的山藥還是盡量不要吃，如果非得要吃的話，那應該深度切除發芽的部位再食用。

山藥是一種營養價值非常高的食物，現在越來越多的人喜歡吃山藥這種食物裡面含有非常豐富的維生素e，維生素c以及蛋白質，還有澱粉，氨基酸以及葡萄糖的成分也非常高，可以當做藥材使用。多食山藥有聰耳明目、不飢延年的功能。從古至今山藥的價值地位都是不容小覷的。多食山藥有聰耳明目、不飢延年的功能。從古至今山藥的價值地位都是不容小覷的。

通過上面的介紹我們可以知道山藥發芽以後最好不要吃，發芽以後營養價值就在慢慢流失，吃完以後不會對我們的身體健康帶來任何幫助，買回山藥以後，大家就應該及時吃完，一次也不要購買太多，吃新鮮的食材才能達到好的保護身體作用。