薺菜號稱補鈣高手，可聰明的人會用這幾種吃法，養生效果翻倍

隨著春天的溫暖襲來，萬物都開始有了甦醒的痕跡，這個時候正是各路養生的人食用野菜的階段。不僅味道獨特，養生的效果也很棒。今天要說的就是野菜中號稱是「補鈣的高手」薺菜。雖然不是在春季我們也能夠吃到這種食物，如超市售賣的速凍餃子，在眾多的餡料當中，就有薺菜餡。

味道鮮美，但能夠保存這麼長時間的薺菜美食，如果是真正的新鮮薺菜，味道還要更好，更美味。最重要的是，薺菜除了能夠滿足我們的口感以外，還有讓人珍惜的營養價值，下面我們就來具體的分析下。

上面說到薺菜號稱是補鈣的高手。可見，薺菜中的鈣含量不低。從成分表查出，每百克的薺菜中就能夠含有230mg的鈣成分，這樣的薺菜，如果跟我們平時經常喝的牛奶、優酪乳相比，鈣含量還要多出2倍以上。

但這也並不是說薺菜比牛奶補鈣要更好。只是薺菜的鈣含量雖多，但在人體吸收以及利用上面，不如牛奶優酪乳的要高。但好在的是，薺菜中的鈣含量多。所以，薺菜也是一種很好的補鈣食材，起碼在野菜當中也可謂是補鈣的高手，能夠幫助中老年人預防骨質疏鬆。

另外，薺菜中還含有豐富的鉀元素，每百克的新鮮薺菜中能夠含有218mg的鉀元素，這對於高血壓人群來說，是一種非常好的蔬菜。可以跟鈉起到抵抗的作用，幫助機體調節血壓水準。從而起到穩定血壓的目的。

並且，新鮮的薺菜中還含有充足的水分，能夠高達90%以上，有為機體補充水分以及促進新陳代謝的作用。在中醫上還認為，薺菜味甘性平，具有健脾養胃、養血明目等多種好處，適合脾胃不和、視力不佳的人群。既然薺菜有這麼多的好處， 那我們也要懂得食用薺菜的辦法。

食用薺菜更養生的做法1：用薺菜做餡料

這大概是薺菜用到最多的做法了，但這裡要跟大家講的是，不單單要放入薺菜，或者是加入肉的成分。而是要添加適量的蝦仁、紫菜的成分，如果你不喜歡吃豬肉，就完全可以用蝦仁代替，再加入富含碘元素的紫菜，這樣包出來的餃子，或者是混沌，都要鮮味十足，比外面的健康衛生還營養。

食用薺菜更養生的做法2：做薺菜涼拌菜

如果你覺得上面那種做法麻煩的話，還有一種更健康的做法。燒開一壺熱水，用薺菜炒熟，再加入熟的胡蘿蔔、煮花生米、芹菜丁一起，顏色鮮艷味道誘人，營養價值同樣不低。

各位朋友，你在春季的時候，會食用薺菜嗎？又是如何食用的？不妨在下方評論中留言，分享你的做法。