每日一膳 ▏氣象悶熱出汗多，快來喝一碗健脾化濕生津湯~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦

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【團隊醫學導師：知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授】

楊教授說

【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！

膳食

材料：

水鴨半隻，冬瓜500克，薏米100克，白扁豆100克，陳皮1瓣，蜜棗2顆，生薑3片，花生油、食鹽適量。

做法：

（1）水鴨斬件洗凈，焯水備用；冬瓜切塊，其他材料洗凈備用。

（2）熱油起鍋，放入生薑、水鴨，爆炒半分鐘。

（3）湯鍋內加水煮沸，放入所有食材，大火燒開轉小火煲1.5小時，調味即可食用。

專家點評：

《本草綱目》記載，鴨肉有清熱、排毒、滋陰、補肺、潤燥、養顏的作用，搭配生薑同炒，能減少水鴨的寒性。加上能清熱利水的冬瓜、健脾利濕的扁豆、理氣健脾的陳皮，整個膳食能健脾、化濕、利水、生津，特別適合出汗較多的夏季飲用，對於平素易口腔潰瘍、大便乾結、口乾舌燥的人群也很合適。

小貼士：陽虛體質以及孕期婦女請謹慎飲用。

福利

《每日一膳》在2018年全面更新啦！

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溫馨提示

每日一膳出書啦！購買《每日一膳》春、夏、秋、冬系列，微信掃二維碼購書有優惠，更有機會獲得楊志敏教授親筆簽名版圖書。

「膳」、「善」同根！一向熱心公益慈善事業的楊志敏教授決定每售出一套《每日一膳》圖書，即從版稅中捐贈2元給廣東省慈陽慈善基金會幫助眼疾患者恢復光明。

本期當值醫生:張曉軒

主治醫師，醫學博士，博士後。廣東省體質健康管理學會委員。師從楊志敏教授、柳長華教授、呂英教授、吳萬垠教授。

擅長：兒童體質、孕前孕後以及各種惡性腫瘤的中醫調理；各種癥狀的亞健康狀態如失眠、痤瘡、便秘、易疲勞、易上火、易感冒等調治。臨床以人為本，用藥以顧護患者元氣為要，善於以圓運動理論為辨證法則，以中藥湯劑、膏方、食療等多種方法進行個性化調理。

出診時間：星期一上午（廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓健康調養門診）

想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！

地址：廣東省中醫院大德路總院北區研修樓七樓。

「每日一膳」欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在「廣東省中醫院」官方微信、南方日報、「南方+」APP同步推送。