每日一膳｜它是天賜人間養生寶物，這碗清中有補、鮮味無窮的葯膳湯，食慾下降的您定能眼前一亮！廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦

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【團隊醫學導師：知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授】

楊教授說

【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！

枸杞（下）

上回說到，素有「寧夏紅寶」美譽的枸杞子，是大眾公認治療眼目昏花、視力減退的必備保健品，特別適合熬夜看球後，眼睛變得乾澀、視力變得模糊的您。

中醫認為，枸杞子味甘，性平，歸肝、腎二經，功能滋補肝腎、益精養血，適用於肝腎陰虛引起的頭暈目眩、視力減退、內障目昏等症。中醫治療眼部疾病，常少不了枸杞子的身影，配伍菊花組合成杞菊葯對，更能相須為用，共奏養肝明目的功效。

除了明目護眼外，枸杞子還是養血補精的良藥，用於肝腎不足引起的腰膝酸軟、遺精及消渴等證。在古代，人們更把枸杞子視為補腎的聖物，明代《葯鑒》中記載：「枸杞子滋陰，不致陰衰。興陽，常使陽舉。」因此，古人常告誡家中男子「離家千里，勿食枸杞」，可見枸杞子補腎之功名不虛傳。

臨床上，枸杞子常與補骨脂、菟絲子、淫羊藿配伍成「腎四味」，四葯合用，藥性和平，溫而不燥，潤而不膩，陰中有陽，陽中有陰，大補腎之陰陽。除此以外，枸杞子質地滋潤，還能滋陰潤肺而止咳，用於肺腎陰虛引起的虛勞久咳。

現代藥理研究發現，枸杞子含有枸杞多糖、甜菜鹼以及大量的氨基酸、維生素和鐵、磷、鈣等人體必需的營養成分，具有調節免疫功能、保護肝臟和延緩衰老三大作用，還能降血糖、降血壓，並對多種眼病有良好的預防作用。

今日推薦

冬瓜腐皮瑤柱湯

圖片版權歸廣東省中醫院楊志敏教授所有

材料：

冬瓜500克，腐皮50克，乾瑤柱5粒，大米50克，枸杞子20克，生薑3片，食鹽適量。

做法：

（1）將材料洗凈，冬瓜切塊，腐皮切塊。

（2）用大米和瑤柱煮出米湯水，再把冬瓜放到米湯水中煮爛，然後加入腐皮、生薑、枸杞子稍煮片刻，調味即可。

專家點評：

夏季太熱讓人食慾下降，一碗透著米香的清湯總能讓人眼前一亮。冬瓜經米湯煮透後口感清甜，且能消熱除煩，進食後滿口生津。豆腐皮性平味甘，能清熱潤肺、養胃止汗。搭配滋腎益精的枸杞子，再以瑤柱提鮮，整個葯膳清中有補，鮮味無窮。

福利

《每日一膳》在2018年全面更新啦！

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溫馨提示

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「膳」、「善」同根！一向熱心公益慈善事業的楊志敏教授決定每售出一套《每日一膳》圖書，即從版稅中捐贈2元給廣東省慈陽慈善基金會幫助眼疾患者恢復光明。

本期當值醫生：向俊

擅長：中藥藥物顧問，包括常用中藥煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用藥顧問，常用中藥飲片鑒別，常用毒性中藥研究，中成藥用藥顧問等。

顧問時間：星期一到星期五全天，星期六上午（芳村分院門診2樓藥物顧問台）

想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！

地址：廣東省中醫院大德路總院北區研修樓七樓。

「每日一膳」欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在「廣東省中醫院」官方微信、南方日報、「南方+」APP同步推送。