此物配紅豆煮臘八粥 養腎 氣血足 濕氣跑 腰間贅肉少一圈

眼看今年臘八又到了。1月13日，本周日，就是臘八節。提前上碗粥，給您提個醒。臘八節在中國有著悠久的傳統和歷史，在這一天喝臘八粥、做臘八粥是全國老百姓最傳統、也最講究的習俗。臘八粥的用料很講究，軟糯香甜，冬季食用非常好。臘八粥作為臘八的習慣飲食，雖然有其典故，也有其真正的意義。每逢臘七臘八是一年當中氣溫最低的日子，寒冬臘月，數九寒天，人的體質也變的較弱，而簡單的一款臘八粥卻包含了和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、明目、安神、通便等作用，可謂是面面俱到，同時豐富的營養給人體增強免疫力，提高耐寒指數。又因手捧一碗熱乎乎的臘八粥，甜絲絲香噴噴，吃在嘴裡，暖在心上，為新年討個好彩頭。

此物和紅豆煮臘八粥 養腎氣血足 濕氣跑 腰間贅肉少一圈

國人鍾情臘八粥，食俗之外，也確有些科學道理。臘八粥不僅是習俗和美食，更是養生佳品。臘八粥既有養心安神的紅小豆、薏米有利水滲濕、健脾、補肺、清熱作用，加入粥中可降壓。紅豆有利水滲濕、補血作用。製作臘八粥，選料有特別的講究，尤其是具有食療作用的原料，要根據自己身體狀況投放。因此有非常多的人會選擇在家裡煮臘八粥，希望能藉由自己的雙手帶給家人健康幸福。今天小編給大家介紹適合各類人群的臘八粥：

第一、薏米、紅豆臘八粥：（適合年青人吃。薏米有調節心氣的功效，富含膳食纖維的薏米有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效。紅小豆：養血，健脾益胃，被李時珍成為：「心之谷」。紅豆和薏米一起煮一煮，營養價值翻倍，具有排毒養顏，健脾胃，促進消化，減肥瘦身的功效，薏米和紅豆是一種食葯兩用的粥品，是濕氣的「剋星」，會造成肥胖都是濕氣導致趕走體內的濕氣，而且還能夠起到減肥的作用，讓你的脂肪沒了，大肚子也平了，腰間贅肉少一圈。 ）

材料:薏米、紅小豆、糯米、花生、豆腐、青菜、紅棗、蓮子。

做法：1、先用溫水將薏米、紅小豆、花生、蓮子泡兩小時。再將青菜洗乾淨備用。

2、把淘好的糯米和泡好薏米、紅小豆、花生、蓮子放粥鍋內注入水，煮粥的水要一次加足，煮開後轉中火煮約三十分鐘。

3、放青菜、豆腐煮至軟糯粘稠即可。（香糯可口，營養豐富。放青菜、豆腐寓意家人吃了一年四季不生病。）

第二、核桃仁、花生、紅豆臘八粥：(適合兒童吃。花生含豐富的維生素及礦物質，可以促進人體的生長髮育。花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。核桃仁具有補腎納氣、益智健腦、強筋壯骨的作用，還能夠增進食慾。)

材料：小米、黑米150克、赤小豆、花生、松子、葡萄乾、核桃仁、蓮子、栗子各25克、冰糖75克。

做法：1.先將所有材料用溫水泡軟，洗凈。

2.粥鍋內注入水，加入所有材料煮開後，轉中火煮約三十分鐘。

3.放入冰糖調味即可食用。（甜爽可口，營養豐富。)

促進人體的生長髮育、

第三、紅棗、蓮子、紅豆臘八粥：（適合老年人吃。紅棗：含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成分。有健脾益胃、補氣養血、養血安神、緩和藥性等作用。蓮子：性平、味甘澀，入心、脾、腎經；有補脾止瀉，益腎澀清，養心安神的作用。紅豆（赤豆）的藥用功能：清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等症。）

材料：糯米100克，秫米(粘高粱米)100克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。

做法：1、先將蓮子去衣去心放入碗中加熱水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。

2、將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣。

3、鍋內放入適量的水，然後把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將糯米洗乾淨倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。

4、將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。

第四：燕麥、黃豆、紅豆臘八粥：（適合糖尿病和心腦血管患者吃。燕麥、蕎麥為首選富含膳食纖維的食物可降低血糖。黃豆富含蛋白質、粗纖維和微量元素，綠豆可輔助降壓，都比較適合高血壓和心腦血管疾病患者食用。）

材料：燕麥100克、蕎麥50克、小米100克、薏米、黃豆、紅豆、綠豆、花生米各50克。

做法：1、將黃豆、紅豆、薏米、綠豆、花生米用溫水泡兩小時備用。

2、鍋內放入適量的水，然後把燕麥、蕎麥、小米洗乾淨。

3、把所有的食材倒入鍋中煮開後，轉中火煮約三十分鐘。（這樣煲出來的臘八粥，香濃黏稠，非常好喝。）

溫馨提示：1、煮臘八粥的一般煮法是水要一次加足了。煮粥時先用旺火，等米快開花了改用文火煮。一邊煮一邊攪拌，注意不要糊鍋。

2、難煮的豆類最好預先浸泡。

3、可以根據自己的口味喜好選擇臘八粥的口味，調味這步要放在最後。

4、通常臘八粥的原料是穀類與豆類的混合，能充分發揮蛋白質的互補作用。堅果是營養價值較高的食品，其特點是低水分高能量，且富含各種礦物質和B族維生素。因此，營養專家稱臘八粥為「營養搭配和蛋白互補的經典食品」。但不同人需根據自身的健康狀況來選擇適合自己的臘八粥，例如糖尿病病人應主選燕麥、蕎麥。胖人應選富含高膳食纖維的食材，並要控制攝入總量。愛美的女性可多放些核桃、芡實。