強烈推薦幾道家常菜，營養豐富，好吃下飯，待客不用愁了

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強烈推薦幾道家常菜，營養豐富，好吃下飯，待客不用愁了

魚香茄子

用料：

茄子300g；肉末100g；薑末15g；紅剁椒10g；白醋5g；大蒜3瓣；料汁；清水40g；白糖20g；生抽10g；香醋10g；澱粉2g；鹽2g

做法：

1、洗凈控乾的茄子切成滾刀塊、加5g白醋、清水10g拌勻防止氧化，保鮮膜留一個口微波爐高火5分鐘蒸熟備用。碗中加入鹽、白糖、生抽、香醋、清水、澱粉攪拌勻均備用。

2、熱油鍋10ml油、加入肉末炒至出油後加入薑蒜末和剁椒末爆香、倒入調好的料汁炒至湯汁微微濃稠後加入茄子翻炒均勻。出鍋後撒少許蔥花即可。

肉釀香菇

用料：肉末、香菇、鹽、生粉、生抽、雞蛋、油、蔥花、生菜葉

做法：

1.準備好各種食材

2.如果有新鮮香菇就直接洗乾淨。用乾香菇的話就用開水泡發，肉末加適量鹽，生抽，生粉，雞蛋攪拌均勻醃幾分鐘

3.泡好的香菇洗凈，朝上擺放在盤子裡

4.將攪拌好的肉餡放適量在香菇上面稍微壓緊

5.熱鍋倒油，開小火。將有肉餡的一面入鍋稍微煎至微黃，已經聞到好香啦！

6.全部煎好後重新擺放在盤裡，入蒸鍋大火蒸25分鐘左右至熟透

7.取一個乾淨盤子，鋪上生菜葉，將蒸好的香菇擺放整齊，將蒸出來的香菇水倒進碗裡，加少量生粉，水，生抽入鍋勾芡，倒在蒸好的香菇上

8.撒少許蔥花，可以上桌開動啦

香辣紅燒肥腸

食材：豬大腸、胡蘿蔔、青椒、香菜、花生油、醬油、鹽、味精、料酒、醋、白砂糖、澱粉、大蔥、薑

做法：

1、豬肥腸洗凈之後切成段，用醬油、料酒醃漬片刻，胡蘿蔔洗凈切片、青椒切段、香菜切末、蔥切花、薑切絲，澱粉加水調成水澱粉，在熱油鍋中炒香薑絲，倒入肥腸煸炒，加入青椒段、醬油、鹽、料酒、白糖、醋、鮮湯，煮開之後加入味精，翻炒一下加入胡蘿蔔、香菜、蔥花，炒勻後勾芡就可以出鍋了。

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