教你做廣東經典糖水，適合夏天的祛暑佳品，香甜綿蜜，唇齒留香

陳皮紅豆沙是一款家喻戶曉的廣東傳統甜品，將陳皮與紅豆一起煮，煮好後加點冰糖就可以食用了，味道香甜，有著淡淡的陳皮香味。三年以上的桔皮才能稱為陳皮，陳皮具有止咳化痰、降血壓、疏通心腦血管等功效。紅豆有清心養神、健脾益腎功效。將陳皮和紅豆搭配在一起，可以有效地調理身體機能和達到保健作用 。

將紅豆煮的爛爛的，稠稠沙沙的，配上清熱去火的陳皮，再加點冰糖，煮好的紅豆沙入口有一股淡淡的陳皮香味，吃完之後唇齒留香。用最傳統的搭配，煮出最令人回味的味道，一款很不錯祛暑佳品，推薦給大家，趕快試試吧。

【陳皮紅豆沙】

【食材】：紅豆300g，冰糖，陳皮。

【具體制作步驟】：

1.將紅豆和陳皮一起放入碗中，浸泡四個小時以上。夏天氣象熱，最好放入冰箱中冷藏浸泡。

2.泡好的紅豆揀去壞豆子，清洗乾淨，陳皮颳去白色膜，去除一些苦味。

3.將紅豆倒入奶鍋中，加入沒過紅豆的清水，煮沸焯水，目的是去除紅豆的澀味。

4.然後將焯過水的紅豆倒入電飯煲中，加入水，放入陳皮，將紅豆煮至軟爛出沙。

5.最後加入冰糖，繼續煮至冰糖融化就可以了開動啦。

【小貼士】：

1.紅豆焯水可以去除豆腥味和澀味。

2.紅豆提前浸泡，更容易煮出沙，省時省力。

3.陳皮裡的白膜我是刮掉的，因為小傢夥不喜歡陳皮的味道，去掉膜之後味道會淡一些。

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