夏日必備的消暑甜品：冰鎮銀耳枸杞紅棗湯，美顏爽口又養生

氣象越來越熱了，胃口也因此受到了影響。

在四川，很多餐飲店都會準備一些銀耳枸杞紅棗湯、綠豆南瓜湯、小米粥等湯飲給食客食用。

對於女性來說，一碗冰鎮銀耳枸杞湯，不僅冰涼爽口，而且還有潤肺美膚的功效，是再好不過了。

正如燕窩要堅持服用一樣，長期服用銀耳枸杞紅棗湯也可以讓皮膚越來越細膩和充滿光澤哦~

中醫上說：

枸杞有潤肺補腎，生津益氣之功；

銀耳有滋陰潤肺、生津、提神、益腦、護膚之功效。

紅棗維生素含量非常高，有"天然維生素丸"的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效。

銀耳枸杞紅棗湯紅裝素裹，羹汁濃稠，甘甜綿滑，易於吸收，滋補健身。

那麼，怎麼在家裡烹製一鍋銀耳枸杞湯呢？

1、準備食材

銀耳、枸杞、紅棗、冰糖

溫馨提示：

購買銀耳要選擇微黃、朵大體輕且有光澤的。

枸杞盡量選購顏色暗紅的，不要買過於鮮艷的。用硫磺熏過的枸杞氣味酸中帶苦，正常枸杞有自然的香氣。正常枸杞的尖端蒂處多為黃色或白色，而染色的枸杞蒂處呈紅色，用硫磺熏烤過的呈深褐色。

2、泡發、清洗

乾紅棗提前用溫水泡發2個小時以上，然後洗凈。

乾銀耳加入冷水泡發，一小時左右就泡發好了。然後去除根蒂部，撕成小朵。

枸杞在下鍋前清洗下即可，不要浸泡，也不要過早清洗，否則下鍋容易煮的很爛。

3、下鍋熬煮

將銀耳、紅棗放入湯鍋中，加入適量水。蓋上鍋蓋先開大火，煮沸以後小火慢燉。

蓋上鍋蓋要給鍋蓋開條縫隙，以免湯溢出，也要不時地攪拌湯，防止糊鍋底。

小火燉湯半小時後，加入冰糖和枸杞，用杓子攪拌幾下。如果喜歡濃稠的，還可以煮得時間久點。

沒有紅糖，也可以放白糖、冰糖或者蜂蜜都可以，如果患有糖尿病，就不要加糖了。

4、起鍋、放入冰箱

把熬製好的銀耳枸杞紅棗湯盛放在容器內。

夏季：放入冰箱冷藏2個小時後再喝，口感更佳。

5、喝湯時間

一般在每天下午三點左右當下午茶喝最好，因為此時間脾氣旺盛，進補效果最好。

此外可以在飯前，或者飯後兩個小時再喝也可以。

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