早餐不知道怎麼吃，這道雞蛋香米餅絕對沒吃，美味鮮香且營養豐富

雞蛋香米餅是一道十分美味的家常美食，做好後既可當飯又可當菜，好吃不膩，早餐如果時間充足的情況下可以做這道美食吃，營養豐富。

食材：米飯、雞蛋、鮮香菇、洋蔥、胡蘿蔔、青椒、白鬍椒粉、鹽、甜辣醬

步驟：

1、剩米飯扒松，胡蘿蔔、青椒、香菇、洋蔥切小粒，雞蛋加鹽、白鬍椒粉充分打散。

2、不粘鍋加入適量油燒熱，倒入胡蘿蔔粒和香菇粒炒出香味，加入適量鹽調味，再倒入青椒碎和洋蔥碎炒勻關火稍微冷卻備用。

3、把打好的蛋液倒入米飯中拌勻，加入炒好的蔬菜碎拌勻。

4、不粘鍋加入適量油燒熱，小火，倒入米飯混合物，用杓子按壓使表面平坦。

5、底部凝固金黃有痂後翻面煎另一面至金黃，取出切塊，搭配甜辣醬或是番茄沙司即可食用。