蔬菜早餐餅
營養早餐餅一：蔬菜早餐餅
食材：西蘭花200克、鹽適量、胡蘿蔔100克、雞蛋2個、麵粉80克、白鬍椒粉1克、食用油適量。
做法：
1、準備200克的西蘭花，掰成小塊兒，放入清水中，少放一點鹽，把西蘭花清洗乾淨。
2、鍋中燒水，水開之後，加入少許鹽，放入洗凈的西蘭花焯一下水，這樣能去除西蘭花裡面的草酸，營養還不會流失。撈出，放涼之後，再給它切碎。
3、準備100克胡蘿蔔，先給它切成片，再切成小丁。將切好的西蘭花和胡蘿蔔放入碗中，接著打入2個雞蛋。倒入80克麵粉，加入5克食用鹽、1克的白鬍椒。把所有食材用筷子攪拌均勻。攪勻之後，倒入10毫升的清水，一直攪拌至粘稠狀就可以了。
4、電餅鐺提前預熱，刷上一層油，油熱以後，倒入攪好的菜糊，用鏟子稍微給它整圓一點。蓋上蓋子烙2分鐘以後，給它翻個面，烙至兩面金黃就可以出鍋了，全程隻用了4分鐘的時間。
這樣做的蔬菜早餐餅，營養均衡，特別適合給孩子們當早餐，做法相當簡單，喜歡的朋友，可以先收藏起來。
雞肉早餐餅
營養早餐餅二：雞肉早餐餅
食材：雞胸肉350克、西蘭花1顆、胡蘿蔔1根、豌豆適量、蔥花適量、鹽適量、蔥花、雞精 。
做法：
1、首先，我們準備雞胸肉350克、西蘭花1顆、胡蘿蔔1根、豌豆適量。將雞胸肉剁碎，越碎越好，剁好以後，放入碗中備用。
2、再把西蘭花清洗乾淨之後，切成碎丁，當然也可以在切碎丁之前，焯一下水。胡蘿蔔擦成細絲，也可以切成小塊。西蘭花丁和胡蘿蔔絲放入裝有雞胸肉的碗中，倒入豌豆，打入1顆雞蛋，使其口感更加滑嫩。
3、然後加入蔥花、鹽、雞精調味，我們先把它攪拌均勻，然後再根據它的粘稠度再加入適量的麵粉，來增加麵粉的粘稠度，這樣烙製的時候，更容易成型。
4、電餅鐺開小火，把麵糊先用手團圓，然後放入鍋中按扁，烙至底面微黃定型後，我們給它翻個面，然後蓋上蓋子燜1-2分鐘，全程要用小火。雞肉是很容易熟的，2分鐘之後，我們開蓋，翻面，再烙至2分鐘，烙至兩面金黃即可出鍋。
這樣一道口感嫩滑、鮮美多汁、多吃也不長肉的雞肉早餐餅就做好了，高蛋白低熱量，10分鐘就能出鍋，特別適合孩子吃的早餐餅。
土豆雞蛋餅
營養早餐餅三：土豆雞蛋餅
食材：土豆1個、麵粉2大杓、食鹽適量、胡椒粉少許、蔥花適量、胡蘿蔔1根、雞蛋1顆。
做法：
1、首先我們準備一個土豆，削去外皮，清洗乾淨後，然後用比較細的擦絲器擦成細絲，加入2大杓麵粉，調入適量的食鹽，再加入一點胡椒粉，用筷子攪拌均勻，攪拌至沒有麵粉的顆粒，然後倒入切好的蔥花、胡蘿蔔碎，再次攪拌均勻。
2、電餅鐺預熱，刷上一層油，一個土豆的麵糊分為兩次來烙，將麵糊倒入電餅鐺，用鏟子給它攤平。蓋上蓋子烙約2-3分鐘。然後在麵餅的表面打上一顆雞蛋，將雞蛋攤散攤均勻。蓋上蓋子燜10秒左右。
3、雞蛋凝固後，下面給它接住一個盤子，小心著給它翻一面，再烙至大概20秒左右。然後用鏟子將餅切成小塊。也可以用盤子盛出來，放在案板上來切。
這樣非常簡單又營養美味的土豆雞蛋餅就做好了，柔軟好消化，外面還有一點酥脆的感覺，非常的好吃，10分鐘不到，就能搞定，寶寶們的營養早餐吃它就可以，喜歡的可以先收藏起來哦。
田園早餐餅
營養早餐餅四：田園早餐餅
食材：黃瓜半根、胡蘿蔔半根、豆腐150克、雞蛋2個、蔥花1小把、香腸50克、麵粉40克、鹽3克。
做法：
1、首先我們準備一根水果黃瓜，刮掉黃瓜皮，準備半根胡蘿蔔，也給它刮掉外皮。黃瓜只要半截就好，然後把黃瓜裡面的瓤給它用杓子挖掉。然後把黃瓜和胡蘿蔔都給它擦成絲。裝入碗中。
2、再加入一塊豆腐，打入2顆雞蛋，再加入一些切好的香腸粒，然後再切一點蔥花，再加入2大杓麵粉，加入少半杓鹽，把豆腐先搗碎，然後把所有食材攪拌均勻，這裡是不需要放水的，黃瓜、豆腐、雞蛋裡面都是有水分的。攪拌至比較軟的糊狀就可以了。
3、把鍋加熱，然後在底部刷上油，壁上也給它刷一下，我這裡用的是做蛋糕用的模具鍋。調好的麵糊再給它攪拌一下，然後就可以舀入鍋裡面來煎了。麵糊放下去之後，迅速攤平，火不要太大，中小火就可以。煎至表面有些凝固了，我們就可以給它翻個面。藉助一個薄一點的鏟子，煎至兩面金黃就可以出鍋裝盤了。
這樣做出來的早餐餅，吃起來外酥裡嫩，營養特別豐富，做法也非常簡單，吃著特別解饞，我們家小孩子就愛這一口。喜歡的朋友，可以先收藏起來。
香腸雞蛋灌餅
營養早餐餅五：香腸雞蛋灌餅
食材：麵粉200克、鹽3克、涼水300毫升、香腸2根、青椒1個、雞蛋3顆、食用油適量。
做法：
1、首先我們準備麵粉200克，加入3克鹽，加入涼水300毫升，邊倒邊由裡向外攪拌，攪拌至沒有乾麵粉，再用打蛋器攪拌至更加細膩，麵糊越細膩餅皮越不容易破損。
2、我們再準備香腸2根、青椒1個、雞蛋3顆，青椒也可以換成是胡蘿蔔或者是自己喜歡吃的菜，青椒去籽，先切成細絲再改刀切成小塊，把它和雞蛋放在一起。加入適量的鹽，攪拌均勻備份用。
3、接下來，我們把香腸切成4半，再從中間切開備用，一根切成8段，切好放入碗中備用。
4、起鍋開小火，不用放油，鍋熱後下入2杓麵糊，用刮板快速把它刮薄刮均勻，有漏洞的地方再用麵糊刮一遍。防止我們倒入蛋液的時候，蛋液會淌出來。
5、烙至餅的邊緣微卷，我們給它輕輕翻一面，烙至鼓起小泡即可出鍋。出鍋後稍微晾涼，增加餅的韌性。用刷子沾上一些雞蛋液，把餅皮的四周刷上蛋液。把切好的香腸擺成密封狀的正方形，防止蛋液流出。
6、倒入雞蛋液，把餅皮先上下摺疊再左右摺疊，利用蛋液粘合封口。
7、起鍋開小火，鍋中刷適量油，油溫5成熱時，下入餅坯，蓋上蓋子燜上2-3分鐘。2分鐘後，我們打開蓋子，給它翻一面，喜歡脆皮的朋友可以再多烙製1分鐘。
8、烙至餅鼓起，說明雞蛋膨脹熟透，底面烙至金黃即可出鍋。
這樣一道香腸雞蛋灌餅就做好了，不用揉面，不用擀麵，筷子攪一攪，幾分鐘就能搞定，做法快速又營養，是早餐的首選，我們家孩子特別愛吃，喜歡的朋友也可以收藏起來試一下哦。
洋蔥早餐餅
營養早餐餅六：洋蔥早餐餅
食材：洋蔥2個、青椒1個、胡蘿蔔1跟、雞蛋3個、鹽5克、白鬍椒粉1克、玉米澱粉30克、麵粉60克、食用油適量。
做法：
1、首先準備2個洗凈的洋蔥，對半切開，再切成細絲，如果怕辣眼睛的話，也可以用涼水泡一會兒再切，再準備1個青椒，也切成細絲，再切點胡蘿蔔絲。將所有食材都放入盆中，接著在盆中打入3個雞蛋，加入5克鹽、1克白鬍椒粉、30克玉米澱粉、60克麵粉，用筷子將食材充分攪拌均勻，讓每根蔬菜都能裹上麵粉。
2、電餅鐺提前預熱，刷上一層油，油熱以後倒上攪好的菜糊，用鏟子壓平一些，在上面撒上一層黑芝麻。用中火烙上3分鐘翻個面。
3、打開鍋蓋，在餅上刷上一層油，再次翻面，底部金燦燦的，看著特別誘人。再繼續烙上3分鐘。烙至兩面金黃，蔬菜餅也就差不多熟了。全程只需要6分鐘的時間，然後根據自己的喜好切成小塊兒，裝入盆中，就可以開吃了。
夏天這樣子給孩子做早餐，再也不用早起了，吃著營養又美味，一股濃濃的菜香味，而且又很節約時間，喜歡的朋友可以先收藏起來，早上起來試著做一下。
小貼士 ：
1、做蔬菜早餐餅時，加入少許鹽，放入洗凈的西蘭花焯一下水，這樣能去除西蘭花裡面的草酸，營養還不會流失。
2、做雞肉早餐餅時，雞肉裡面打入1顆雞蛋，可以使其口感更加滑嫩。
4、做田園早餐餅時，火不要太大，中間也可以蓋上蓋子燜2分鐘，確保中間熟透。沒有模具鍋，大家可以用電餅鐺或者平底鍋，只是樣子沒有那麼好看而已，味道都是一樣的。
5、做香腸雞蛋灌餅時，要注意兩點，一是麵糊要攪拌至均勻細膩，餅皮才不會破；二是要等雞蛋定型後再翻面，這樣蛋液才不會漏出。
6、做洋蔥早餐餅時，對半切開的洋蔥，可以先放在涼水中浸泡一會兒再切，這樣就不會辣眼睛了。
以上就是6種特別營養健康的早餐餅的做法，10分鐘快速出鍋，不會佔用你早上太多的時間，而且還能讓孩子們吃好早餐，真的是一舉兩得，關注孩子成長健康，從做好每一頓早餐開始。
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