#年味十足的中式面點#豬肉胡蘿蔔木耳餡餅

By 泥鰍的主食廚房 【豆果美食官方認證達人】

• 肉餡 400克
• 麵粉 400克
• 胡蘿蔔 2根
• 水發木耳 適量
• 鹽 3克
• 蠔油 2杓
• 雞蛋 1個
• 醬油 2杓
• 香油 適量
• 白鬍椒粉 適量
• 蔥薑蒜 適量

做法步驟

1、麵粉中加水和成麵糰，靜置半小時。面不要和得太硬。

2、豬肉餡中加入鹽，蠔油，醬油，雞蛋，香油，白鬍椒粉，蔥薑蒜拌勻。

3、胡蘿蔔先擦成細絲再切成小段。木耳泡發之後切成小丁。

4、鍋中放適量的油，油熱後放入胡蘿蔔煸炒至變色，盛出放涼備用。

5、將木耳丁和炒過的胡蘿蔔放入肉餡中拌勻。

6、將麵糰分成大小一致的劑子，擀薄。

7、包入適量的餡，像包包子一樣，收口捏住。

8、平底鍋中放適量底油，將包好的餡餅坯子放入按扁，中小火烙至兩面金黃成熟即可。

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