菜花和它天生是一對，清血管防血栓，寧可不吃肉也要吃它，棒極了

你愛吃菜花嗎？ 我是特愛吃， 菜花，又叫花椰菜， 一般市場上常見白、綠兩種，綠色的叫西蘭花。菜花是抗癌明星蔬菜之一， 美國《時代》雜誌推薦的十大健康食品中第四位的食物，長期食用能抗癌防癌、解毒肝臟、清化血管、補充維生素K、提高人體免疫力等功效。這白菜花和綠白花椰菜具有一樣的功效， 但綠白花椰菜比白白花椰菜的胡蘿蔔素含量要高些。

但我們要注意， 菜花非常容易殘留的農藥，還很容易生菜蟲，因此我們在清洗的時候要先用淡鹽水浸泡10分鐘， 這樣既能有效的去除殘留農藥，還能讓菜蟲自己就跑出來了。今天買回來了菜花和綠花椰菜，借鑒蒜蓉綠花椰菜的做法，來炒道「蒜蓉炒雙花」。 這菜要用到大量的蒜蓉來提味，簡單的快炒幾分鐘就能上桌，鮮香碧綠，營養美味，熱量低， 特別適合想減肥的人士吃喲，想不想試試。

【蒜蓉炒雙花】

原料： 綠花椰菜 1小朵 菜花 1小朵 蒜末 1小蝶 水澱粉 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋開水， 加入點鹽和幾滴油； 3. 將綠花椰菜和菜花一同放入鍋中焯水後撈出； 4. 熱鍋涼油， 放入蒜末進去爆香； 5. 加入綠花椰菜和菜花進去翻炒； 6. 翻炒幾下後加入鹽調味； 7. 最後加入水澱粉勾芡； 8. 盛入盤中。

小貼士：1. 焯蔬菜時加入點鹽和油能保持蔬菜的色澤和口感； 2. 炒這菜蒜蓉的量一定要大一些， 先爆香蒜蓉； 3. 菜炒好後加入點水澱粉勾芡。