它是抗癌高手，經常食用一生遠離癌細胞，還清血管防血栓，好吃又便宜！

說起菜花，通常是綠色的綠花椰菜和白色的白花椰菜。它們屬於同一科，營養功效基本相同。其實綠花椰菜和菜花都是營養很豐富的食材，它們富含抗癌元素硒， 常吃能減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率，因此菜花已被各國營養學家列入人們的抗癌食譜；同時常吃菜花還能清化血管，減少心臟病與中風的危險；菜花含維生素C很高，既有利於兒童生長髮育， 還能人體的提高抗病力，促進肝臟解毒。

這菜花的營養豐富， 但要注意的是它的清洗， 由於菜花很容易殘留的農藥， 還很易生菜蟲， 因此我們烹飪之前最好用鹽水浸泡十分鐘。今天就用蒜蓉來炒這綠花椰菜和白菜花，這是一道營養豐富，健康美味的簡易家常菜，蒜蓉的濃鬱香味，緊緊的包裹著清脆的綠花椰菜和菜花上，吃起來別有一番滋味， 有空也試試吧。

【蒜蓉炒雙菜花】 原料： 綠花椰菜 1小朵 菜花 1小朵 蒜蓉 1小蝶 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；

2. 燒鍋開水， 加入幾滴油和適量的鹽；

3. 將綠花椰菜和菜花放入裡面焯水，焯至八成熟後撈出；

4. 熱鍋涼油， 放入蒜蓉進去爆香；

5. 再加入焯好的雙菜花進去翻炒；

6. 翻炒幾下後加入適量的鹽調味，盛入盤中。

小貼士：1. 焯蔬菜時加入點鹽和油，能保持蔬菜的色澤和口感； 2 這菜的蒜蓉量要大一些， 先爆香蒜蓉。