蒜蓉綠花椰菜
用料
綠花椰菜一顆；大蒜若乾；鹽
做法
- 綠花椰菜一棵，大蒜若乾瓣
- 掰成小朵。因為綠花椰菜表面豐富的花蕾，常有殘留的農藥，非常容易隱藏菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥
- 燒一鍋沸水，把洗乾淨的綠花椰菜放裡面燙兩分鐘，然後撈出來泡在清水裡防止變黃
- 大蒜剝皮，切成蒜末。炒鍋加油燒熱，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的綠花椰菜翻炒3分鐘，加鹽，臨出鍋前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盤
麻醬綠花椰菜
用料
綠花椰菜；芝麻醬；生抽；鹽；糖；醋；腐乳；蒜；小米椒
做法
- 綠花椰菜掰成小朵，洗凈。
- 鍋中燒開水，加一些鹽，將綠花椰菜焯熟，撈出後直接放入涼水中防止綠花椰菜變軟。
- 麻醬按照個人口味調就好，怎樣都好吃。我加了鹽、糖、生抽、腐乳和一點點醋，適量加點水稀釋一下。蒜末和小米椒加一些會很好吃！
- 我喜歡蘸著吃，當然也可以直接拌在一起啦！！
菇菇綠花椰菜
用料
食材：；綠花椰菜1顆；白玉菇1/2包；蟹味菇1/2包；蒜頭2-3瓣；調味料：；鹽1/2小杓；胡椒粉少許；蠔油（素食者可不加）適量；（調味料請根據自己口味調整）
做法
- 白玉菇和蟹味菇切去根部，撕成小朵，快速沖洗一下
- 綠花椰菜浸泡沖洗乾淨，掰成小朵，放入煮沸的開水中汆燙一下撈出（焯水時水中放少許鹽和油，可以幫助綠花椰菜保持碧綠且顏色更加鮮亮）。
- 炒鍋中放入1大杓油，燒熱放入蒜末爆香。
- 放入白玉菇和蟹味菇，
- 中火翻炒一會至菇菇們出水變軟。
- 再將汆燙過的綠花椰菜放入翻炒，
- 放入調味料大火翻炒均勻即可。
- 營養又低卡的快手菜，想瘦你就多吃點^_^
素炒蘑菇綠花椰菜紅蘿蔔
用料
白菇；綠花椰菜；紅蘿蔔；鹽；醬油
做法
- 綠花椰菜洗乾淨切開，用開水燙一下，紅蘿蔔切片，白菇洗乾淨待用
- 綠花椰菜、紅蘿蔔分別加鹽炒八成熟，盛起待用
- 鍋燒熱加適量油，白菇加鹽，少量醬油炒，最後加少量清水，倒入綠花椰菜、紅蘿蔔燜一會就可以了
綠花椰菜聖誕樹
用料
綠花椰菜一顆；聖女果適量；檸檬一個
做法
- 綠花椰菜掰成小塊，洗凈，注意綠花椰菜的梗留著不要丟掉。鍋中燒開水，倒入鹽，加入綠花椰菜一起煮，至綠花椰菜煮熟。
- 綠花椰菜撈出之後過一下涼水（顏色更好看一些，可以省去），把綠花椰菜的梗切成上尖下窄的形狀，然後煮熟的綠花椰菜小塊從中間切開。
- 將綠花椰菜一層一層碼起來，注意把梗藏在上一層後面。最後用小的綠花椰菜塊擋住一些空隙。
- 將聖女果放到聖誕樹上作為點綴，還可以取一些檸檬皮切成小條也點綴在樹上。
- 與3D聖誕樹不同，這個的五角星需要一定的厚度，不然放在盤子上比例有點失衡，可以用檸檬，菠蘿，楊桃等等。
- 食用之前可以淋上一些橄欖油和義大利香醋，妥妥的超健康聖誕沙拉前菜有木有！
黑椒綠花椰菜牛柳
用料
綠花椰菜2棵；牛肉200g；黑胡椒碎適量；料酒適量；鹽適量；味精適量；老抽適量；澱粉適量；蒜2頭
做法
- 綠花椰菜洗凈掰成小朵熱水焯一下蒜拍碎切末
- 牛肉切小條加入鹽味精料酒老抽黑胡椒碎和澱粉抓勻醃製10分鐘
- 油鍋下蒜末煸出香味加入牛肉翻炒至發白出汁
- 加入焯過的綠花椰菜加少許鹽調味翻炒均勻出鍋
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