適合立夏後吃的快手菜，少油煙能強身，有肉也能變瘦，減肥要吃

不知不覺進入立夏節氣，預示著夏天開始了，氣溫升高氣象慢慢轉熱。天熱了，就愛吃點清爽的，做點少油煙的菜更受歡迎。

今兒這菜的主要食材是雞胸肉和黃瓜。雞胸肉我還是用水煮的方法，沒開火，直接電飯煲就搞定，很省事。水煮雞胸肉有點寡淡，我的辦法是把它來涼拌，配以黃瓜絲，清香味美還快手，深受家人喜愛。

雞胸肉，是很好的食材，瘦肉型還不塞牙，細嫩不油膩，是高蛋白低脂肪的肉類，營養豐富強健身體。同時，雞胸胸肉也是減肥人群的好食材，好吃不貴，還能滿足減肥期間蠢蠢欲動的吃貨心，帶著葷腥的減脂菜，一上桌就卻遭搶哦！

【涼拌雞絲】

準備主要食材：煮熟的雞胸肉1大塊，黃瓜1根200克

準備輔助食材：蒜末（2瓣的量），生抽1杓，米醋1杓，白糖1/3杓，香油1杓，花椒油半杓，自製辣椒油2杓，鹽4克

製作過程：

第一步：準備食材，黃瓜坑坑窪窪的容易洗不凈，用小刷一刷洗的更徹底。雞胸肉需要提前煮熟，我用電鍋煮的，雞胸肉加水、蔥薑八角、料酒和鹽煮20分鐘，拿出水龍頭下沖洗一下，晾涼

第二步：把雞胸肉撕成小條或絲，依據個人喜歡隨意；黃瓜先切片再切絲，或直接擦成絲

第三步：把雞絲和黃瓜絲共入一盆中，加入鹽、白糖和抽

第四步：再放入米醋或香醋

第五步：放入香油增香

第六步：放入花椒油提香開胃

第七步：放入蒜末和自製辣椒油，拌勻即可裝盤，辣椒油的量根據個人口味隨意加減

寶媽小貼士：

自製辣椒油的做法：把適量的乾辣椒段放入乾淨的碗中，加入少許的白芝麻、一點點的孜然粒、2片薑、2厘米長大蔥一段，炒鍋放植物油，燒至6成熱左右，把熱油倒入碗中。等油徹底涼透，撈出蔥段和薑片扔掉即可