真的沒想到，不起眼的小米在養生中還有這樣的功效

在中醫養生裡提倡冬季閉藏進補，而五穀為養恰恰正是進補的基礎。我們中國人自稱為炎黃的子孫，黃就是指黃帝軒轅氏，其中的炎就是指炎帝神農氏。神農氏嘗百草，除了發現藥物的性味歸經以外，其更重要的就是發現了可以長期食用安全無毒的植物。而這些植物根據地域的不同和差異，我們總稱為五穀。

在24節氣中有個節氣叫穀雨，相傳就是在那一天， 倉頡造字，感動天地鬼神，結果粟谷從天而降，好像下雨一樣，因此得名穀雨。粟谷的生命力極強，雖然種子小，但是它耐旱耐貧瘠。在乾旱貧瘠的土地上照樣可以結出籽粒飽滿種子，也許正因為小米的飽滿精氣神和頑強的生命力，所以小米才被列為五穀之首。

小米味甘性溫，一般病人在大病初癒之後，往往都是沒有食慾或者剛剛恢復食慾，如果這時候你問他最想吃的是什麼，一般的回答肯定不是大魚大肉或者各種葷腥食物，估計多半是小米粥就鹹菜。因為小米最容易被消化吸收，尤其適合那些脾胃功能虛弱的人。把小米作為補益後天之氣，也就是補益脾胃的食療首選。

小米的做法其實有很多種，最簡單和常見的有稀粥、稠粥、乾飯這三種，由於其做法不同，那麼小米的食療作用也就不同了。像米少水多的這種稀湯寡水粥，我們俗稱稀粥，就有非常好的健脾除濕利尿等等功能，適合水腫腹脹尿路結石攝護腺肥大等患者。 假如患者是糖尿病人或者遺尿尿頻的，那最好就不要這麼吃了。因為小米補脾，根據五行生剋的關係， 補益脾胃的藥物基本上都會削弱腎的功能。對於這些病人，就需要在小米粥裡面加一些補腎的食物或者藥物反佐，比如像芡實、核桃仁、松子等等這些，這樣就可以達到興利除弊 的目的。

小米稠粥對胃黏膜有很好的保護作用，補益脾胃的效果也最好。對於那些進食比較挑剔或者稍微遇冷遇熱胃就不舒服，還不能吃辛辣酸苦等等一些刺激性食物的胃病患者來說是相當不錯的滋補食品。

如果產婦生小孩後自身氣血的恢復和哺乳下奶，這個時候就用到小米乾飯了。這時候一般需要用長時間熬燉出來的牛肉湯。拌在小米飯裡面，這樣的小米乾飯具有幫助產婦自身氣血的恢復和輔乳下奶的功能，讀者老爺也許會問為什麼要用長時間熬燉出來的牛肉湯放在小米飯裡呢？因為這樣使用剛好符合五穀為養，五畜為益的理論。

還有一種現象就是有些青春期的女孩子，身材發育不良甚至月經也遲遲不來。在中醫上面這是任脈和沖脈的氣血不足造成的。如果在女孩子21歲之前選擇小米為主食，再加上熱性的雞肉和輔助通經溫熱的中藥給女孩吃，能起到意想不到的療效和效果。

小米除了做法上有稠粥，稀粥和乾飯之外。新米和陳米的食療作用也不同相同，當年產下的新小米滋補效果最好，火力最壯，而放置了多年的小米，也就是我們俗稱陳倉米。由於自然氧化和風化的原因，它滋補的效果和口感就差了。但是並不是說陳小米就沒有用了，中醫中卻正好利用了陳小米這一特點，用來治療那些由於夥食太好營養太過度和過剩的病人，或者那些消化吸收功能特別弱的人。 這是因為陳小米的熱性能量不足，反而更適合那些脾胃極度虛弱的人服食。特別是大吐大下大汗以後，脫水傷陰的人，用陳小米慢慢治療效果最好。