健脾養胃粥大全，值得看看

健脾養胃粥能補中益氣，滋陰潤肺，健脾開胃。適用於氣陰兩虛、厭食乏力、盜汗等癥狀。健脾養胃粥它非常容易消化乃天下第一補品，健脾養胃粥有養生功效，健脾養胃粥益氣養陰，健脾養胃。

調養脾胃的重點首先在於調暢肝臟，保持肝氣調和順暢，在飲食上要保持均衡，盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果等。其次，由於濕邪易犯脾，建議可適當食用一些具有健脾利濕功效的飲食。這樣內以養護脾氣、外以清利濕邪，則能達到健脾和胃的目的。

脾胃虛弱分為：脾氣虛、脾陽虛、胃氣虛、胃陰虛。脾氣虛的癥狀主要是氣短乏力、頭暈、大便溏瀉，容易出血，血色淡，甚至面色蒼白；脾陽虛主要表現在為胃腹冷痛，食生冷油膩就會腹痛腹瀉，大便稀；胃氣虛主要表現在胃脹，胃痛，呃逆，食少，飯後脹滿；胃陰虛主要表現在虛火上炎，口乾、容易飢餓，胃酸、隱痛不適，口舌生瘡等。下面小編為大家推薦幾款健脾養胃粥：

大棗蓮子粥

【用料】大棗20枚，蓮子15克，大米100克，水適量。

【做法】

①將大棗、蓮子、大米洗凈後加入適量清水，旺火煮沸。

②改用小火熬煮成粥，即可食用。

【功效】本品具有益氣健脾、補虛健身的功效，特別適合於中老年脾胃虛弱、食慾缺乏、消化不良、體倦乏力、大便溏泄者食用。

諺語說「一日吃三棗，終身不顯老」，不少養生家贊成春天多用大棗，因為此物性平，味甘，含有大量的蛋白質、糖、有機酸、B族維生素、維生素c及黏液質等，是補脾和胃的佳品。但痰濕壅盛、脾胃虛寒及腹脹胃脹者，患有糖尿病、尿毒症及腎功能失調者，以及兒童不宜多食，便秘患者應慎食，服用維生素K時禁食。不可與海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔、蔥同食，否則會降低營養價值並引發中毒。

薏米山藥粥

【用料】薏米(薏苡仁)10克，山藥10克(鮮山藥50克)，大米100克，水適量。

【做法】

①將薏米、山藥、大米洗凈後加入適量清水，旺火煮沸。

②改用小火熬煮成粥，即可食用。

【功效】本品具有健脾滲濕、滋補脾腎的功效，適合消化不良性腹瀉、大便溏泄、全身無力、心悸氣短者食用。

豆棗黃花粥

【用料】粳米100克，綠豆30克，黃白花椰菜30克，大棗(乾)15克，白朮3克。

【做法】將綠豆、黃白花椰菜、大棗、粳米、白朮加適量水，共煮爛成粥。

【功效】黃白花椰菜舍磷豐富，並含有維生素E等延緩衰老的成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有「健腦菜」之稱。綠豆含有豐富的營養素，有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用。白朮具有健脾益氣、燥濕利水、保護肝臟等作用。故此粥具有健脾和胃、益肝明目的功效，非常適合雨水節氣服用。

銀耳粥

【用料】銀耳3克，大米50-100克，冰糖(或白糖)適量。

【做法】銀耳水發擇凈洗好，與大米放入鍋內同煮粥，熟時加入冰糖(或白糖)。

每天1次。

【功效】銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、壯身、補腦、提神、美容、護膚、延年益壽等功效。常適用於肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病症。它能提高肝臟的解毒能力，保護肝臟功能；不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，而且還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。銀耳富有天然特性膠質，加上其滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛斑的功效。銀耳還是一種富含膳食纖維的減肥食品，其膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

參苓粥

【用料】粳米60克，人蔘(或者黨參)10克，茯苓20克，生薑5克。

【做法】

①粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。

②將人蔘(或黨參)、生薑切為薄片，茯苓搗碎，浸泡半小時，煎煮成汁。

③加入粳米，用旺火煮開後改小火，煮至粥成。

【功效】本品具有益氣補虛、健脾養胃、利水滲濕的作用。適用於氣虛體弱、脾胃不足、倦怠無力、面色發白、飲食減少、食欲不振、反胃嘔吐、大便稀薄者食用。

雞雜粥

【用料】雞肝50克，雞肫50克，大米150克，薑3克，韭菜花20克，油、醬油、食鹽各適量。

【做法】

①大米淘洗乾淨加水煮成粥。

②雞肫洗凈，並在表面劃數刀。雞肝洗凈，放在水中去血水並換水2-3次。

③薑去皮切絲。

④鍋裡倒入醬油和水半杯一同煮開，再放入雞肝、雞肫和薑絲，開鍋後改用小火煮至入味。

⑤把韭菜花放在加了鹽和油的熱水中燙成翠綠色，和上一步製成的材料一起放入熱騰騰的白粥中。

【功效】雞肝具有補肝明目的功效。雞肫有消食導滯、健脾利濕、助消化的作用。粳米與雞肝、雞肫同煮粥，對於脾胃虛弱、消化不良、飲食不節、食滯胃脘的疼痛有顯著的食療效果。 ^[1]

扁豆粳粥

【養生功效】白扁豆為葯食兩用的食物，營養豐富，其含有多量的纖維素，能協調和刺激腸蠕動，縮短病毒性代謝產物在腸腔的瀦留時間，改善胃腸功能，從而減少胃腸道腫瘤發生的危險發生。粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。扁豆粳米粥可健脾養胃，清暑止瀉。適用於脾胃虛弱、食少嘔逆、慢性腹瀉、暑濕瀉痢、夏季煩渴，婦女赤白帶下亦宜。

【材料】粳米100克，白扁豆120克，赤砂糖30克。

【製作方法】①將白扁豆炒至半熟備用。②將粳米去雜質清洗乾淨後同白扁豆一同放入鍋中。③在鍋中加入適量的水後加入紅糖。④用大火煮沸後改用文火熬至原料熟爛即可食用。

溫馨提示：可供夏秋季早晚餐食用，每日2～3次溫服。

黑豆龍眼紅棗粥

【養生功效】黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。龍眼肉味甘，性溫，具有益氣養血，健脾補心的功效。

【材料】黑豆50克，大棗50克，龍眼肉20克，適量的蔥薑。

【製作方法】①將黑豆去雜質清洗乾淨。②大棗清洗乾淨去核。③將黑豆、大棗、龍眼肉放入鍋中，加入適量的水煮沸。④等到熬至原料熟時即可食用。

黑豆不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象，但加熱之後，部分營養成分又會被高溫分解掉。

田螺芹菜鹹蛋粥

【養生功效】田螺味甘、鹹，性寒，具有清熱利水、除濕解毒的功效。芹菜性涼，味甘辛，無毒，人肺、胃、肝經，具有清熱除煩，平肝，利水消腫，涼血止血的作用。此粥具有健脾養胃之功效。

【材料】田螺30克，大米60克，鹹鴨蛋1個，芹菜少許，鹽2克，食用油、料酒、胡椒粉、蔥花各適量。

【製作方法】①將大米淘洗乾淨，用清水浸泡，田螺除去尾部清洗乾淨，鹹鴨蛋去殼切碎，芹菜洗凈切碎。②油鍋燒熱，下入田螺，烹入料酒，加鹽炒熟後盛出。③鍋置於火上，注入清水，放人太米煮至七成熟，再放入田螺、鹹鴨蛋、芹菜繼續煮。④待粥將熟時，加入鹽、香油、調勻，撒上蔥花即可。

金橘黃芪粥

【養生功效】黃芪具有益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫之功效。金橘味酸、甘，性溫，無毒，具有理氣，解鬱，化痰，止渴，消食，醒酒的功效。金橘能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。此粥可補氣健脾，利水消腫。

【材料】黃芪、薏米各30克，赤小豆50克，雞內金末9克，金橘餅2個，糯米30克。

【製作方法】①將黃芪洗凈後放人鍋中，加入適量的水，煮20分鐘去渣。②將薏米、赤小豆、糯米分別洗凈，放入水中浸泡2小時。③再將薏米、赤小豆、糯米一同放人鍋中與葯汁同煮30分鐘。④最後再加人雞內金末和金橘餅煮成粥即可。

山藥粥

小兒脾常不足，風寒之邪如果直中脾胃或者由於不注意飲食衛生而感受濕濁之邪，就會發生腹瀉疾病。從中醫的角度來看，小兒發病與否與其脾胃功能密切相關。進入秋冬時節可以適當煲些山楂、麥芽、谷芽、扁豆、山藥、鴨腎等調理脾胃的湯水或粥水，或者找中醫師望聞問切後，根據患兒偏寒或偏熱而添加陳皮、北芪、黨參等或麥冬、薏米等煲湯或煲粥，以增強小兒脾胃功能，提高免疫力從而預防腹瀉疾病。

山藥蓮子粥

每天取適量的新鮮山藥(50克左右)

丁香降氣粥

將丁香擇凈，水煎取汁，加大米煮粥，待沸時調入紅糖、薑末等，煮至粥熟即成，或將丁香1克，研為細末，待粥沸時與薑末、紅糖同入粥中，煮至粥熟服食，每日1劑，連續3-5天。

主治溫中降逆，溫腎助陽。適用於胃寒嘔吐，呃逆食少，腹痛腹瀉，陽萎陰冷，寒濕帶下等。