寶寶難以抵擋的美食誘惑 顏值爆表的黃桃芝士慕斯蛋糕 做法很簡單

由牛奶發酵所製成的固態乳酪，也就是芝士了，營養成分很高，做成的蛋糕口感上更紮實，類似於派；慕斯則是由奶加上魚膠等凝固劑所製成的一種奶凍類的食物，口感軟化，色澤外形多變，一般需要冷凍。

搭配乳酪的慕斯蛋糕，口感上豐盈許多，綿密柔軟，香甜Q彈，潤滑可口，卻入口即化，濃濃的芝士香氣，加上檸檬的清新，以及黃桃綿軟清涼的甜蜜蜜味道，著實吸引人，尤其對上那些貪吃的小公主，這份誘惑真的很難抵擋。

寶寶美食食譜顏值爆表超好吃的黃桃芝士慕斯蛋糕的做法：

食材：

芝士慕斯餡：奶油乳酪200克、動物性淡奶油200ML、細砂糖60克、冷水40克、檸檬汁15克，吉利丁片5克(1片)、檸檬皮屑1小匙、蜜桃罐頭

餅乾底：無糖消化餅乾60克、無鹽黃油30克

表面裝飾：橙汁40克、橙味QQ糖38克

做法：

1、先做餅乾底，將無糖消化餅乾放入保鮮袋中（沒有的話紗布包著也行），擀成碎末，放入乾淨大碗中；

2、黃油隔熱水融化成液態，倒入餅乾末中，攪拌均勻，再放入6寸蛋糕模具的底部，壓實後，放冰箱冷藏至少半小時；

3、準備一乾淨小碗，檸檬洗凈，檸檬汁擠入小碗中，備用，檸檬皮用擦子擦成屑末狀備用；

4、奶油乳酪隔熱水軟化，加入細砂糖，攪打均勻，再放入檸檬皮屑末和檸檬汁攪打；

5、將冷藏十二個小時的淡奶油，用電動打蛋器隔冰水打發至出現紋路；

6、吉利丁片放入清水中泡軟後，連同碗在內坐於熱水中加熱至吉利丁片融化，倒入乳酪糊中攪拌均勻；

7、打發好的淡奶油，取一半倒入乳酪糊中，翻拌均勻後再倒入剩下的淡奶油，繼續上下翻拌均勻，芝士慕斯餡成；

8、取出放入冰箱冷藏餅底的模具，將芝士慕斯餡倒在餅底上，繼續放入冰箱，冷藏四個小時左右，至完全凝固；

9、QQ糖放入橙汁中，隔熱水加熱至融化，打開蜜桃罐頭；

10、取出冷藏好的蛋糕，將罐頭中的蜜桃鋪在上面，再倒入融入QQ糖的橙汁，繼續放入冰箱冷藏；

11、一小時左右，取出蛋糕，用熱毛巾在模具周邊捂一下，即可輕鬆脫模，蜜桃芝士慕斯蛋糕完成。

輕嘗一口，嗯，味道真不錯，尤其天熱的時候，冰涼順滑的感覺，真的好好哦。當然了，水果可根據自己的喜好任意調換，芒果草莓都可以，打底的餅乾也可以換成奧利奧。烘焙就是如此，有創意，敢動手，才能成就烘焙大師。

了解更多育兒知識和寶寶食譜大全及做法敬請翻閱作者其他文章。