豬肚最好吃的兩種做法，肚香肉嫩，一上桌被搶光了，味道超贊！

豬肚補益脾胃，口感也很好。清洗豬肚，很多人比較抗拒，其實加鹽、醋和少許麵粉就可以清洗得非常乾淨了。雖然我也不喜歡這黏黏的手感，不過，為了吃，還是值得的。一個豬肚通常我都會一半煲湯，一半爆炒或者拌成香辣豬肚。這樣子，就不僅可以喝得濃香的湯，又還有一道美味的菜了。

白果腐竹豬肚湯

材料:豬肚半個 白果一把 腐竹隨意 白鬍椒適量 鹹菜兩片 香菜一根

做法:

1.豬肚加鹽、麵粉搓洗掉粘液，沖洗後加醋繼續清洗。

2.加入胡椒碎，高壓鍋上汽後10-15分鐘。（根據自己喜歡的軟硬程度調整時間）

3.煮好取出放至不燙手。

4.切成片。

5.腐竹炸起泡。

6.鹹菜切片。

7.香菜洗好切段，香菜根留下。

8.把白果、豬肚、香菜根放入鍋裡，加入去油的原湯。

9.加入腐竹，煮軟。

10.加入鹹菜，關火。

11.最後加香菜，鹽調味即可。

成品圖：

香辣豬肚

材料:豬肚半個 生薑一小塊 蒜頭三瓣 油潑辣子三杓 小米辣一個 陳醋一杓 生抽一杓

做法:

1.生薑、蒜頭磨成蓉。

2.全部調味料拌勻，淋在豬肚上拌勻即可。

成品圖：