女士應該常吃的幾道減肥菜

香辣花甲

用料：花蛤500克、豆瓣醬2杓、蠔油1茶匙、生薑3片、蔥1棵、紅乾椒3個、蒜頭1頭、生抽1茶匙、麻椒1小把

做法：

1、將蒜頭拍碎去皮後，斬碎成蒜碎或蒜蓉都可以。

2、花甲放入水中1杓鹽、幾滴芝麻油攪勻放10分鐘吐沙後淘洗乾淨即可。

3、炒鍋燒熱放入食用油，先放入生薑、辣椒、麻椒炸出麻辣香味，撈出棄之。

4、再放入蒜碎、蠔油、生抽、豆瓣醬煸香。加入半碗水，大火煮開。

5、倒入花甲大火翻炒3分鐘入味即可。時間過長的話，花甲肉會顯老。加入蔥段關火裝盤。

香辣豆腐

材料：豆腐，青蒜苗，蒜，乾辣椒，豆瓣醬，高湯，澱粉

做法：

1、豆腐切小塊、青蒜苗切小段、蒜切末、乾辣椒剪小段

2、鍋中加入底油，油熱後放入豆瓣醬小火煸炒至出紅油，加入蒜末、乾辣椒繼續煸炒出香味

3、鍋中加高湯或熱水，將豆腐放入，輕輕晃動鍋，豆腐快熟時，將青蒜苗放入，大火炒一下

4、快出鍋時放入少許雞精，加入水澱粉，輕輕翻動，關火淋入少許香油即可

辣炒肉末碎

材料：豬肉；大蔥；乾辣椒；蒜瓣；香菜；辣椒粉；生抽；白糖；料酒；鹽；

步驟

1、豬肉剁碎，不用太細，大蔥、乾辣椒切段，蒜瓣切小顆粒，香菜也切小段。

2、鍋中放適量油，將剁碎的豬肉放入翻炒至變色，放入乾辣椒及蒜粒拌炒，放適量生抽、料酒、鹽、白糖及適量辣椒粉，拌炒入味，出鍋前，放入蔥段稍稍拌炒，撒少許香菜碎即可。