蒸、煎、炒、燉，茄子怎麼吃？「烤茄子」才是最美味的，賊香

「烤茄子」做法步驟：

1.首先把食材都準備好，茄子，大蒜（2~3頭），青紅椒，洋蔥

2.首先把茄子對半劈開，然後再豎著劃傷幾刀，方便入味（注意不要切透了）

3.茄子上鍋蒸，等到上氣後，大火蒸上10分鐘。

4.大蒜包好，切末。（茄子沒有蒜不好吃）

5.鍋中熱油，倒入蒜末炒香。

6.青紅椒，洋蔥，也切成小丁，和已經炒香的蒜末放到一個大碗中。加鹽、耗油、生抽、黃豆醬、食用油，攪拌均勻。

7. 蒸好的茄子放入鋪了錫紙的烤盤裡，三根茄子勉強放下，表面刷一層油

8. 把調好的醬料均勻鋪在茄子上

9. 放入220度預熱好的烤箱中層，上下火(我一般預熱十分鐘)，再放進去220度烤15分鐘

10. 切點綠色的蔥花，準備點孜然粉（用擀麵杖把大粒的孜然壓成粉）

11. 15分鐘好了取出，撒上孜然粉和蔥花

12. 放進去再烤十分鐘

13. 美味出爐了

14. 成品。

15. 成品