天冷了推薦大家4款家常菜，吃起來好吃又暖胃

1，蒸羊腿。材料：腿，洋蔥，生薑，蒜米，京蔥，胡蘿蔔，青椒，紅椒，香辣炸粉，孜然粉，辣椒粉。雞精，生抽，蠔油。做法：羊腿洗凈劃幾刀深一點方便入味，然後把洋蔥，生薑，蒜米，京蔥，胡蘿蔔，青紅椒一起都切成小塊放榨汁機裡榨汁（也可剁成末擠成汁）。

汁炸好倒出放到碗裡，再在碗裡的炸汁裡加入香辣炸粉，孜然粉，辣椒粉，雞精，生抽，蠔油一起攪拌均勻，然後倒入羊腿用手抓均勻醃製150分鐘，羊腿醃製好後把羊腿放入鍋內蒸60分鐘，羊腿太大可以切成幾塊，羊腿蒸好後就可以開吃了，這樣做的羊肉你們還沒出鍋吧，有時間你也可以試試哦。

2，羊肉燜飯。材料：羊肉，薑末，胡蘿蔔丁，洋蔥絲，料酒，生抽，老抽，鹽，孜然粉，辣椒粉，大米。葡萄乾。做法：羊肉去皮切塊泡水3小時。鍋裡放多一點油燒至7成熱後，,說謊肉炒至變色，加入薑末翻炒2分鐘，就加入胡蘿蔔和洋蔥絲翻炒3分鐘，放料酒、生抽、少量老抽、鹽、孜然粉、辣椒粉翻炒均勻出鍋備用。電飯煲放入米，再把炒好的菜倒進去，加入適量水開煮飯模式。煮熟跳閘後再燜個12分鐘，然後放入葡萄乾攪拌均勻香噴噴的羊肉米飯就開吃啦啦啦。

3，香辣魚片。材料：草魚，鹽，青紅椒圈，乾辣椒，豆芽，薑末，蔥段，雞精，花椒粒。做法：把魚去鱗洗凈去骨，魚骨切成塊，魚肉切成片，鍋放油放薑絲炒香，放入魚骨煎出香味，就放豆芽翻炒至豆芽變軟，放鹽，適量水煮開至豆芽熟透，把豆芽撈出放到碗裡備用，鍋裡的水燒開調味放鹽，雞精，放魚片進去煮至 熟透撈出來放到豆芽碗裡，把青紅椒圈，乾辣椒，蒜蓉，花椒粒，蔥段，薑末都放在魚片上面，油燒油至冒煙把油淋在上面即可。

4，粉條香菇燉雞肉。材料：雞、乾香菇、粉條、薑片、蒜米拍扁、蔥段、香葉、八角、桂皮、乾辣椒、白糖、老抽、生抽、鹽、料酒。做法：把雞切成小塊，然後放到鍋裡加薑片，料酒煮開3分鐘，然後撈出洗凈瀝乾水分。乾香菇提前泡發洗凈切成一開二（也可不切）。

鍋放油放薑片，蔥段，八角，桂皮，香葉，乾辣椒，蒜米炒出香味，放白糖到鍋底小火炒出糖色，再倒入雞塊和香菇一起翻炒2分鐘，放入料酒，生抽，蠔油再炒2分鐘，倒入水大火燒開小火燉半小時，就加入提前泡變軟的粉條，煮至粉條熟透加鹽攪拌均勻即可出鍋。這道粉條香菇燉雞吃起來很香的哦，而且做法也很簡單。