馬齒莧換種吃法，用它來涼拌，簡單三步，麻辣鹹香，小孩都愛吃！

小時候在鄉下常吃的一種野菜，便是馬齒莧。在奶奶的手中變換著花樣，或涼拌，或成餡兒餅，或者菜窩窩頭，都潤滑適口，是記憶中家鄉的味道。其實用馬齒莧做的包子，又有一個相當漂亮的名字，叫長命包子。這個包子也是一道葯膳，無論男女老幼，都喜歡吃。

馬齒莧亦食亦葯，味酸性寒，清熱解毒，涼血止血，散血消腫的作用。馬齒莧涼拌，風味也是很獨特的。但今天大叔做個簡單點的，用馬齒莧來涼拌，香辣可口，味美清爽，就這饅頭吃，都是不錯的選擇呢！今天大叔下廚房教你做涼拌馬齒莧，希望你吃的開心！

馬齒莧 1斤、蒜 適量、香菜 適量、芝麻醬 適量、辣椒油 適量、醬油 適量、蠔油 適量、花椒油 適量

1、首先把馬齒莧洗凈，焯水後過涼水備用即可；

2、然後把大蒜切末、香菜切碎、碗中放入芝麻醬、醬油、蠔油、辣椒油、麻油（花椒油）拌勻即可；

3、最後把馬齒莧切段放入盆中，加入蒜末、香菜碎、再倒入調好的醬汁，拌勻即可上桌！

簡單三步，涼拌馬齒莧就做好了，清爽可口，麻辣鹹香，喜歡的話，動手試試吧！

大叔小提示

1、加些大蒜，可以消毒殺菌，蔥薑末又可以製馬齒莧寒涼之性；

2、記得一定不要多吃，主要是寒涼，不過一周吃一次還是沒有問題的！