幾塊西瓜皮，卷一卷煮一煮，加點綠豆，營養解暑，非常適合夏天吃

今天又是一個烈日當頭的氣象，想來想去還是默默的買了西瓜回家吃。在炎熱的夏天，唯有解暑又解渴的西瓜深受大家喜愛，紅彤彤甜滋滋的西瓜瓤可以大快朵頤的直接吃，還可以榨成純純的西瓜果汁喝，它的水分含量特別足，一丁點清水都不需要添加，冰鎮之後喝著那叫一個痛快。

除了它清甜可口的西瓜瓤特別好吃，其實西瓜裡面的那層白色的果皮，也就是西瓜皮，水分也是非常的充足，拿來做美味菜肴也是非常好吃，又節省又健康。趕緊來看一下西瓜皮到底怎麼才能做得又營養又好吃呢？今天分享兩種關於西瓜皮的吃法，學會了就做給家人嘗嘗吧。

一、雙皮卷（西瓜皮+豆腐皮）

做法非常簡單，需要的食材也是隨手就可以買到的。

食材：西瓜皮2塊，豆腐皮2張，大蔥蔥白1段，甜麵醬適量

步驟：1、首先把西瓜皮切去外邊綠色部分，再把豆腐皮按照西瓜皮的尺寸切成合適的方形，大蔥蔥白切絲。

2、再用豆腐皮把瓜皮絲和蔥絲捲起來，用牙籤稍微一紮，就可以美美的蘸著甜麵醬食用了；倒入還可以添加其他蔬菜，比如黃瓜絲、胡蘿蔔絲等等。

豆腐皮也可以用開水稍微焯燙去除一下豆腥味，其實豆香和西瓜皮的清香混合起來還蠻好吃的，蘸一蘸甜麵醬，清爽又可口。

二、瓜皮綠豆湯（西瓜皮+綠豆）

綠豆湯也是夏天大家最常喝到的，同樣也是有著較好的消暑解渴的作用，那麼和具有清暑解熱、養胃生津功效的西瓜皮一起煮湯喝，效果當然更佳了。一把綠豆、幾顆冰糖、幾塊瓜皮，熬煮半小時就可以出鍋飲用了。

做法：1、把西瓜皮洗凈切成小方塊，綠豆用清水浸泡半小時以上，更容易煮開煮熟；

2、把浸泡好的綠豆瀝乾水分倒入鍋內，加入足量清水，蓋上鍋蓋，開煮粥模式或者煲粥模式熬煮30分鐘即可，此時綠豆會變得軟綿，再倒入切好的西瓜皮和冰糖，繼續熬煮10分鐘。

煮好的西瓜皮綠豆湯可以放入冰箱進行冷藏後再飲用，味道非常的清爽解渴，比喝什麼可樂雪碧爽多了，清熱解暑的效果非常明顯。綠豆湯本身就清口，喝起來透著淡淡的西瓜清香，西瓜皮有點軟，卻有嚼勁。

所以，西瓜皮扔掉挺可惜的，在食療作用來講，清熱、利尿、解讀、消腫、解暑等等，作用都是杠杠的~把平時不起眼的食材化為美食，既好吃又節省，還有成就感哦！