優酪乳、牛奶，選擇哪個更好？

很多人在吃早餐的時候，可能會想：優酪乳、牛奶哪個更好呢？其實，沒有明確答案說哪個更好，優酪乳和牛奶的營養價值各不相同，都需要吃。但是，每個人的年齡體質不同，飲用的時間也有講究，只有清楚最適合你喝的，才能把好東西的營養價值發揮到佳！

優酪乳的特別之處在於能補鈣促消化。優酪乳中含有的乳酸菌可通過發酵乳糖，產生大量的乳酸，對抑製腸內有害菌種的生長、繁殖有著很大的作用。另外，優酪乳還有助於腸道內物質的消化吸收、增強機體免疫力。便秘的時候可以選擇優酪乳，優酪乳有一定的益生菌，有益腸道健康。優酪乳也含有鈣和蛋白質。

但是，以下體質的人群喝優酪乳需要小心哦：

1.腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝優酪乳時要謹慎。

2.一歲以下的小寶寶，也不宜喝優酪乳。

3.此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂優酪乳，否則容易加重病情。

優酪乳的飲用時間不那麼明確，假如要在早晨喝優酪乳，除了防止空腹外，最好先喝一些白開水。習慣喝豆漿的老人，建議天天早晚能各喝一杯，以降低體內的膽固醇，延長壽命。

而牛奶的特別之處在於補鈣。喝純牛奶是補鈣的最佳來源。可以預防骨質疏鬆症，軟骨症。

但是不是所有人都適合喝牛奶的，以下體質的人群喝牛奶需要小心哦：

1.對牛奶過敏的人。喝牛奶後會出現腹痛、腹瀉等癥狀。

2.乳糖不耐者。體內嚴重缺乏乳糖酶，因而使攝入人體內的牛奶中的乳糖無法轉供小腸吸收利用。

3.經常接觸鉛的人。牛奶中的乳糖可促使鉛在人體內吸收積蓄，容易引起鉛中毒。

4.腹部手術後的患者。此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內不易消化，發酵後可產生氣體，使腸脹氣加重，不利於腸蠕動功能的恢復。

5.缺鐵性貧血患者。食物中的鐵是需在消化道轉運站化成亞鐵才能被吸收利用的。

6.膽囊炎和胰腺炎患者。牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情。

7.平時有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等癥狀者。這些癥狀雖不是牛奶引起，但飲用牛奶後會使這些癥狀加劇。

另外，喝牛奶的時間也有講究 。研究發現，牛奶中含有兩種催眠物質，一種可以使人迅速入睡，另一種則是類似麻醉鎮靜作用的物質。所以營養專家們認為，鮮奶最好還是在傍晚或臨睡前半小時飲用。如果在餐前30分鐘喝牛奶，然後再吃麵包，可以有效地降低餐後的血糖反應。