牛奶與優酪乳 睡前喝哪個？

法制晚報訊（記者 蔡衛衛）為了睡得更香，許多老年人會選擇睡前喝一杯牛奶。而對於年輕人來說，在睡覺之前或許會選擇喝優酪乳，認為可以幫助消化、清理腸胃。那麼，在睡覺之前到底是喝牛奶好還是喝優酪乳好？

優酪乳促進鈣吸收 晚上喝補鈣效果最好

睡覺前喝優酪乳對身體有很多好處。首先，經常失眠的人，在晚上睡覺之前喝一杯優酪乳有助於幫助睡眠，心情會放鬆很多。

其次，很多人都知道牛奶含鈣高，但與它比起來，優酪乳中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。一般來說，飯後30分鐘到2個小時之間飲用優酪乳效果最佳。

但是，專家建議，要想發揮優酪乳補鈣的最大功效，優酪乳要在晚上喝最好。這是因為晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。晚間12點至凌晨這一時間段中，人體內影響鈣吸收的因素較少。

優酪乳低熱量不會發胖 胃不好別經常喝

晚上適當適量地喝優酪乳並不會發胖。優酪乳屬於低熱量食物，其中含有的營養成分能夠快速被身體吸收利用，不會堆積在體內導致發胖。優酪乳主要是富含一些乳酸桿菌，僅僅是調節腸道菌群的，具有助消化，防止肥胖的作用，沒有富含能量的物質，不會導致肥胖。

而優酪乳從牛奶發酵而來的過程中，也保留了牛奶的營養成分。隻不過，在發酵過程中，優酪乳將牛奶中的氨基酸、肽、蛋白質等顆粒變小了，使得營養成分更易被人體吸收。

另外，優酪乳中含有的乳酸等物質能夠幫助促進腸胃蠕動，有效防治便秘。不過，如果平時胃不太好的人，最好不要經常睡前喝優酪乳，以免導致胃脹胃痛。

注意事項

別空腹喝別加熱喝喝完刷牙

別空腹喝

通常人的胃液酸鹼度在pH1-3之間，空腹時的pH值在2以下，而優酪乳中活性乳酸菌生長的酸鹼度值在pH5.4以上，如果在空腹時喝優酪乳，乳酸菌就會很容易被胃酸殺死，其營養價值和保健作用就會大大降低。

別加熱喝

如果溫度過高，優酪乳中的有益菌就會失去活性。若一次購買幾天的優酪乳，應放在冰箱的冷藏室中保存，優酪乳的保存期限一般只有7-14天。

喝完刷牙

晚上喝優酪乳時一定要記住，優酪乳中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害，喝完後應及時刷牙或漱口。

本版文/記者 蔡衛衛 製圖/李明