5月的第3周為「全民營養周」,今年營養周的主題為:今年的主題為:合理膳食、天天蔬果、健康你我。
一、糖尿病人可以放心吃水果嗎?
有的糖尿病人認為水果中含糖,從而不敢吃水果,其實糖尿病人是可以吃水果的,而且適量吃水果是有好處的。
有些水果食用後血糖會迅速升高,所以並不是所有的水果的都能夠讓糖尿病病人安全地食用。
對於存在血糖異常升高的人群來說,食用後對血糖影響較小的水果才是適合他們健康狀況的選擇。
二、糖尿病人選擇吃水果的原則
1、選擇含糖量低的。
含糖量在5%以下的水果可以較多食用,比如山楂、檸檬等水果,或者水果代用品。
含糖量5%-10%的水果也可以選擇:蘋果、番石榴、奇異果、柚子、草莓、火龍果楊梅、香瓜、楊桃、烏梅等糖度中等的水果,應該適量選用。
含糖量中等的水果應慎重選用。含糖量極高的水果或者乾果應該禁食。
2、選擇血糖生成指數低的。
血糖生成指數( GI)通常反映了一個食物能夠引起人體血糖升高多少的能力。糖尿病人應該選擇GI低的水果。
3、控制水果食用量。
含糖量低的水果也不能無限制吃,不要吃得太多。可以在吃水果之前以及吃水果之後的兩小時的時候,分別測一下血糖,來觀察自己對於這種水果,吃了是不是對血糖控制不穩定。從而來選擇適合自己吃的水果。
4、掌握吃水果的時間。
建議水果一般是在兩次正餐之間吃,或者睡前一小時吃比較合適。比如上午10點或者下午3點。避免在飯前或者餐後立即吃水果,這樣會使飯後血糖再次升高。
三、推薦適合糖尿病人吃的十種水果
1、草莓
關鍵點:低GI,低熱量、富含維生素、礦物質
2、蘋果
關鍵點:低GI,糖成分較合理,富含果膠、膳食纖維
3、雪蓮果
關鍵點:低GI,富含低聚果糖
4、野生奇異果
關鍵點:肌醇含量高,富含膳食纖維、維生素C
5、檸檬
關鍵點:含糖量很低,富含維生素C
6、火龍果
關鍵點:低糖分、低熱量、富含膳食纖維
7、楊桃
關鍵點:水分多、低糖分、低熱量
8、山楂
關鍵點:低糖分、富含黃酮類物質
9、櫻桃
關鍵點:低GI、富含花青素苷
10、番石榴
關鍵點:低糖分、富含多種維生素和膳食纖維