人人喜歡的長壽果，穩定胰島素水準有奇效，今天你吃了嗎？

青蘋果

54千卡/100克可食部分

升糖指數：36

推薦用量：100~200克/日

1個（小）蘋果約140克可食部分106克

為什麼對糖尿病患者有益

一個中等大小的蘋果中約含有5克的膳食纖維，吃蘋果的時候細嚼慢咽會產生「飽腹感」，蘋果中的自然甜味劑也會慢慢進入血液，從而保持穩定的血糖和胰島素水準。另外，蘋果中的鋅也能調節胰島素水準；蘋果裡的類黃酮有助於防治心腦血管病。

三餐烹調指導方法

●糖尿病患者在吃蘋果時不要忘記計算蘋果的熱量（200克青蘋果和25克主食交換），以減少主食量，最好在兩餐之間食用。

●也可上午用蘋果100克加餐，下午用奇異果100克加餐，同時中餐主食減少25克。

對糖尿病患者有益的吃法

√蘋果+胡蘿蔔

兩者搭配可以調理腸胃，促進排便，並可以降低膽固醇，降低血壓。

√蘋果+魔芋

魔芋是低熱量高膳食纖維的食物，與蘋果同食可以促進腸道蠕動，並可減少刺激性食物或油膩食物的攝入，是糖尿病合併肥胖症患者的理想菜肴。

選蘋果要選青色的

蘋果分富士、黃香蕉、國光等品種，富士蘋果偏甜，國光蘋果偏酸。對於糖尿病患者而言，不要吃太甜的蘋果，應選青色的酸味水果。為酸度高的水果，血糖生成指數一般較低，如青蘋果、李子、橘子、柚子等。