胡蘿蔔的幾種家常做法，營養豐富，看著就有食慾，小朋友最喜歡吃

胡蘿蔔拌金針菇

準備材料：金針菇 一把、胡蘿蔔一根、大蒜、香菜一根、鹽少許、豆瓣醬一杓、植物油適量、香油少許、生抽一杓

做法：

1、胡蘿蔔去皮切細絲，金針菇去根，與胡蘿蔔一同下開水鍋煮熟後，撈出控乾水分，放入碗中，放入香菜備用。

2、大蒜剁沫熱鍋下油，放入大蒜末，用中小火煎到蒜末浮起來，加一杓豆瓣醬，大火翻炒出香味關火，馬上倒入金針菇的碗中。

3、碗中調入生抽一杓，少許鹽，攪拌均勻，淋入香油，營養豐富，顏色鮮艷的涼拌金針菇就做好了。

tips:

1、 胡蘿蔔一定要熱水焯一下才更營養！

2、金針菇用開水焯時要控制在20-30秒之間，可使金針菇爽脆適口減少塞牙。

3、配菜可以根據個人喜好酌情添減。

胡蘿蔔炒臘肉

準備材料：一根胡蘿蔔、兩根青椒（一定要買螺絲椒）、臘肉、乾辣椒、蒜、蔥

做法：

1、熱鍋涼油，等油熱了後開始放蒜片、乾辣椒爆香後放臘肉

2、再放切好的胡蘿蔔絲和青椒絲，翻炒幾下就開始放香醋，這樣胡蘿蔔絲才會吃著很清脆。

3、再放醬油翻炒，加花椒粉、雞精、鹽

翻炒幾下就可以出鍋啦！

胡蘿蔔土豆炒肉

準備材料:胡蘿蔔1根，土豆1個，肥瘦肉適量，蔥花蒜子適量，老抽鹽耗油醋適量，食用油適量

做法:

1、胡蘿蔔洗凈去皮對半切開再切薄片，土豆去皮洗凈對切四瓣切片泡水下鍋前五分鐘撈出瀝水，肥瘦肉分開切片，蒜子去皮拍碎，

2、熱鍋加適量油燒熱加入肥肉小火熬出肥油，下去蒜子炸香，

3、轉中火放入瘦肉，加少許醋和老抽翻炒至肉變色後加入胡蘿蔔翻炒半分鐘，沿著鍋邊加少許水蓋上蓋子大火燒開轉小火煮一會，中間翻幾次，

4、胡蘿蔔七分熟時候加入瀝乾水的土豆片翻炒至土豆斷生，加適量鹽和耗油翻炒入味，撒入蔥花翻炒均勻關火即可。