【香菇蝦盞】
用料：蝦7隻、香菇6朵、胡蘿蔔半根
輔料：薑蔥末少許、料酒1湯杓、生抽1茶杓、鹽少許、白鬍椒粉少許
做法
1.新鮮對蝦洗凈瀝乾水分。
2.蝦去殼後剪掉頭尾，挑去蝦線剁碎，加入蔥薑末，適量料酒、生抽、鹽、白鬍椒粉拌勻。
3.胡蘿蔔去皮切碎，加入蝦肉泥裡。
4.攪拌均勻，蝦泥餡就準備好了。
5.香菇洗凈去掉香菇蒂（新鮮香菇比較容易藏沙子，需要多清洗幾次）。
6.把處理好的蝦肉泥填入香菇中，放入多功能蒸汽料理機內。
7.多功能蒸汽料理機設置1000W，10分鐘。
8.蒸好後撒一點小香蔥碎在上面，即可開動啦~
【少油版魚香茄子】
用料：紫色圓茄子1個、番茄2個、青椒半個
輔料：剁辣椒適量，蔥、薑、蒜末適量，食用油適量、鹽適量、生抽2杓、老抽1杓、蠔油1杓、玉米澱粉1杓、白糖1杓、雞粉1小杓
做法
1.準備好所有的食材。先把圓茄子去掉外皮，切成坡刀塊，放在一個大一點兒的盆子裡，加入適量的鹽，攪拌均勻，醃製1小時。中間要不時地攪拌兩次。
2.茄子醃製期間，我們來調一個碗汁，小碗內放入生抽、老抽、蠔油、白糖、雞粉、玉米澱粉，混合攪拌均勻，待用。
3.醃好的茄子用手擠出水分，經過這樣處理的茄子非常軟嫩，並且不吸油。
4.炒鍋燒熱，倒入適量的食用油，把醃製好擠出水分的茄子放進鍋裡，炒軟，盛出來裝盤待用。
5.把鍋刷洗乾淨，放一點點油，加入1杓剁辣椒，轉小火，炒出香味，一定不要大火，會把剁辣椒炒糊的。剁辣椒的量根據自己的口味適當增減。
6.然後加入蔥花、薑末，再加入一半的蒜末炒出香味。把洗凈切好塊的西紅柿塊放進鍋裡，翻炒出西紅柿湯汁。
7.把調好的料汁倒進去，翻炒均勻，然後把茄子放進鍋裡，加入1杓鹽，還有剩下的另一半蒜末，炒香。
8.翻炒均勻，出鍋前，加入青椒塊，炒勻後出鍋裝盤就好了。如果湯汁比較多，可以稍微加一點水澱粉調節。
小貼士：1、茄子再醃製期間一定要多攪拌幾次，放鹽分與茄子充分融合。2、茄子有要擠乾水分，先把茄子過一遍油，但是別擔心，經過鹽醃製又擠出水分的茄子已經不吃油了。3、茄子最後加入料汁炒製濃稠，如果湯汁過多一定要再加一點兒水澱粉，讓湯汁包裹住茄子，這樣才能讓茄子更入味。4、蒜末要分成兩次放，第一次爆香鍋底，茄子炒好後再把剩下的一半蒜末放進去翻炒均勻。這樣做的魚香茄子味道更濃，更香。
【胡蘿蔔炒蛋】
用料：胡蘿蔔1根、雞蛋3個、蝦皮20克
輔料：花生油40克、鹽3克、香蔥兩根、料酒10克
做法
1.先把食材準備好
2.把雞蛋磕入碗中，放入蝦皮、鹽、料酒，攪打均勻。
3.把胡蘿蔔去皮洗凈切絲，香蔥洗凈切蔥花。
4.起油鍋，放入蔥花煸香。
5.放入胡蘿蔔炒至變軟。
6.倒入蝦皮蛋液，炒熟，即可出鍋享用。
【乾煸豆角】
用料：豆角300克、大蒜1頭、蔥薑10克、乾辣椒10個
輔料：油1杓、鹽適量、生抽1杓、花椒適量
做法
1.菜豆角擇一下，然後用水洗乾淨，切成6-7厘米長的段，不要切的太短
2.大蒜、蔥、薑都切成末，大蒜一定要多放，我用了一頭蒜，辣椒切成小段，籽不要
3.鍋裡放入油，油溫7成熱的時候，放進切好的豆角，炸至表面呈虎皮狀撈出，一定要大火，大火豆角不會太吃油
4.炸到這樣子就可以了，不要炸的時間太長，那樣豆角的口感就不會清脆了，撈出控油
5.鍋裡留一點底油，放入之前切好的蔥、薑、蒜末還有花椒和辣椒，小火微微炒出香味，注意看著不要炒糊。
6.倒入炸好的豆角，用鍋鏟翻炒
7.加入少許生抽和鹽調味
8.大火快速繼續翻炒幾下，關火出鍋，裝盤上桌便可以吃了
【肉片炒兒菜】
用料：兒菜250克、五花肉100克
輔料：青蒜2棵、乾辣椒3個、食鹽適量、老抽適量、白鬍椒粉少許、白糖少許、蔥適量
做法
1.食材：兒菜、五花肉、青蒜、乾辣椒等
2.兒菜切片，青蒜切段、青蒜蒜白部分切些末、蔥切末、乾辣椒切段
3.五花肉切片
4.鍋中放底油，放入五花肉煸炒
5.炒至五花肉變色肥肉部分透明，放入蔥蒜末、乾辣椒、和少許老抽。
6.炒至蔥蒜末出香味，肉片上色放入切好的兒菜大火快炒
7.放入兒菜炒約1分鐘，放入青蒜段繼續大火快炒
8.炒至青蒜斷生，加入食鹽、少許白糖、少許胡椒粉（雞精）等條調料
9.快速翻炒均勻即可。
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