上班族必備的幾道菜，營養美味，菜單收下吧！

一、青椒釀肉

食材

青椒4個；肉餡200克；雞蛋1個；料酒1湯杓；生抽2湯杓；老抽1湯杓；蠔油1湯杓；蔥薑蒜末少許；糖1湯杓；澱粉適量；鹽1茶杓；雞精

做法

把肉餡放在碗裡,放雞蛋,放1湯杓料酒,生抽2湯杓,老抽1湯杓,耗油1湯杓,蔥薑蒜末,糖1湯杓,澱粉1湯杓,半茶杓鹽,少許雞精,順時針攪拌均勻

青椒洗凈,去根,把青椒裡面的筋去掉,把肉餡填充進去

平底鍋放油,開中火,把青椒擺放好,四面煎變色

在一個小碗中放1湯杓生抽,半湯杓老抽,半湯杓糖,少許水,調成汁,加入鍋中,收汁即可

二、蘿蔔雞蛋餅

做法：

1.蘿蔔絲加鹽，去掉多餘水分

2.加入雞蛋，蔥，鹽，調料

3.先攪拌均勻後再麵粉

4.加入麵粉向一個方向攪拌均勻

5.電餅鐺刷油，預熱後到倒入，塗抹厚度均勻，一面撒上黑芝麻，我控制溫度在180-200。

6.一面成型，反面，重複幾次，兩面焦黃即可

三、絲瓜炒蝦仁

食材：鮮蝦、絲瓜、蒜、薑、料酒、黑胡椒碎、鹽、玉米澱粉、鹽、料酒、胡椒粉

做法：

1、鮮蝦洗凈去頭去殼留尾，去除蝦線，加醃料略醃。絲瓜去皮洗凈切滾刀塊，薑切絲、蒜切片備用；

2、起鍋熱油，把蝦仁放入大火快速翻炒至蝦仁變色撈出備用；

3、原鍋放入薑絲、蒜片爆香，放入絲瓜塊翻炒至軟，加鹽調味；

4、最後把蝦仁倒入烹少許料酒翻炒均勻，撒入少許胡椒粉即可起鍋。

四、豆芽水煮肉

食材：黃豆芽300克、瘦肉200克、金針菇、胡蘿蔔少許，蔥、薑、生抽、料酒、澱粉、糖、雞精、鹽、油、豆瓣醬

做法：

1、豆芽用清水浸泡多次，瘦肉切薄片用生抽、料酒、澱粉拌勻，胡蘿蔔洗凈切絲，金針菇焯水。

2、起鍋熱油爆香豆瓣醬、蔥薑，煸炒豆芽、金針菇和胡蘿蔔片刻。

3、放2碗水燒開，加鹽、糖、胡椒粉、雞精調味。

4、將肉片慢慢放入鍋內，開鍋後撒入蔥花即可