精選幾道家常菜，營養又美味，味美下飯，而且也不難學，嘗試一下

金針菇燉大蝦

做法

1、香蔥燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的海蝦

2、然後加適量的料酒，翻炒翻炒。

3、接著要放入已清洗好的金針菇翻炒翻炒。

酸辣土豆絲

食材：土豆兩個，青紅椒各一個，蒜兩瓣，香菜少許，鹽。

做法：

1、土豆削皮後切成薄片，然後改刀切成絲放入盆中沖洗掉澱粉，然後撈出瀝水。

2、青紅椒切絲，蒜切片，香菜切小段備用。

3、鍋中燒開水，放入土豆絲燙一下倒出瀝水。

4、鍋中燒油，放蒜片小火炒出香。

5、再放入土豆絲，加入青紅椒，鹽，香醋調味，開大火快速翻炒均勻。

湘式小炒五花肉

做法

1.備好所有食材洗凈。

2.青紅椒切塊，五花肉切成薄片，薑蒜切片備用。

3.鍋中放入少許油，油燒至六七成熱時，倒入五花肉煸炒至表面微黃。炒肉時用中小火。

4.然後加入薑蒜爆香，放入少許料酒去肉皮腥味。

5.加入豆豉炒片刻，然後加入生抽、蠔油炒片刻。改用大火炒。

老乾媽醬排骨

食材：豬排骨一斤、老乾媽香辣醬兩大匙、獨蒜一個、老薑一小塊、料酒兩大匙、鹽適量。

做法：

1、排骨洗凈斬段飛水，撈出瀝乾水分。

2、薑、蒜均剁末。

3、鍋中放油燒至五成熱，下薑、蒜末炒出香味。

4、再下老乾媽香辣醬稍炒。

5、倒入排骨、料酒翻炒約兩分鐘。

6、加一至兩斤水（視個人喜歡排骨的軟硬度而定），加蓋用大火燒沸後改小火。

7、燒到湯汁將乾時放鹽，改大火收汁。

筍乾炒肉

材料：五花肉，筍乾，鹽，醬油，油。

做法：

1.將乾竹筍放入冷水中泡發，大約泡一天。

2.將肉切片備用。

3.起鍋，油熱後，放入蔥薑蒜爆香後放入肉翻炒。

4.肉炒至金黃後，放入竹筍煸炒，煸炒的過程中在放入鹽、醬油等調料。

花椒油潑蘑菇

材料：蘑菇200克、香蔥2根、花椒1杓

做法：

1、蘑菇最好選用平菇，平菇吃起來口感會更入味。然後再把平菇撕成條狀。

2、鍋中加水，等水開下入平菇炒至熟透再撈出來控乾水分盛入盤中。

3、先在焯過水的平菇裡加入鹽、雞精、生抽、胡椒粉攪拌均勻再在上面撒入蔥花。

3、鍋中加油油溫5成熱下入花椒慢慢炸出香味，再把花椒撈出來只要花椒油。