自製奶油泡芙，外皮酥嫩、內餡滑膩，濃濃的奶香味，健康又實惠！

造型小巧、香味濃鬱的酥皮奶油泡芙，想必沒有女生不喜歡吧！表皮酥軟而又內餡細膩，小小的酥皮奶油泡芙，只需一個，那種香甜的味道，就足夠我回味半天。其實，我第一次吃泡芙，就無可救藥的愛上了它。那種濃鬱的奶油味道，會讓我的心情瞬間好起來，而且，越吃越覺得幸福！

別以為這只是「吃貨」的特有感覺，我相信，和我一樣喜歡奶油泡芙的女孩子都有類似的體驗的。也正因為如此，小小的一個泡芙，也可以讓我品味半天。雖然知道它熱量高，常吃不好，可就是忍不住地想要去買，去品嚐。我覺得，那濃濃的奶油餡、香酥的外皮和滑膩的口感，我是無論如何都不會捨棄的！

可是，酥皮奶油泡芙真得很貴。以前讀書的時候，生活費有限，想吃泡芙就買幾包，可是一包就那麼幾個，幾口就吃完了，但心裡卻仍饞得不行。現在工作了，想吃也可以多買一些了，可是越吃越愛吃。每個月的工資，除了房租以外，都花在服飾、化妝品和泡芙上了。恰好前幾日偶然看到了奶油泡芙的製作方法，這下我就按捺不住了。

學會了奶油泡芙的製作方法，就可以隨吃所做了。不光自己的身份足夠了，還可以請家人和朋友吃。另外，自己做得也更加安全、衛生，吃起來也放心。當然，最重要的就是省錢了，哈哈！酥皮奶油泡芙，製作方法不難，不過有一點還是要提醒大家，那就是烤製過程中千萬不要開烤箱，否則泡芙會塌陷。好了，大家趕快試試吧！

用料

酥皮：

黃油 30克/ 糖粉 12克/ 低筋麵粉 37克/

泡芙：

黃油 40克/ 糖 2克/ 鹽 1克/

水 100克/ 低筋麵粉 60克/ 雞蛋 2個/

淡奶油 100克/

步驟

Step 1

將30克黃油切成小塊，然後常溫軟化

Step 2

再加入12克糖粉和37克低筋麵粉

Step 3

捏成麵糰後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時左右

Step 4

將40克黃油、2克糖、1克鹽和100克水相混合，然後加熱至黃油全部融化

Step 5

再倒入低筋麵粉

Step 6

攪拌、揉搓

Step 7

然後分多次加入打散的雞蛋（加幾次，視麵糊狀態而定，不要太稀），並攪拌均勻

Step 8

攪拌到如圖所示的狀態，就可以了

Step 9

烤箱提前預熱，再把麵糊裝入裱花袋，擠成大小均勻的顆粒

Step 10

再從冰箱中取出冷藏好的酥皮，切成厚度均勻的薄片

Step 11

再將酥皮蓋在泡芙麵糰上

Step 12

把泡芙放入烤箱，表皮發黃後即可取出，再晾涼

Step 13

同時將淡奶油提前打發，泡芙晾涼後在底部戳一個洞

Step 14

擠入淡奶油，酥皮奶油泡芙就做好啦

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