多一層酥皮多十分美味，下午茶點就是它了！

酥皮泡芙比起普通泡芙多了一層酥皮，但這層酥皮增加了不一樣的口感，能給人更多的滿足感，烤的時候滿屋飄香，剛好閨蜜也在我家，我告訴她：「酥皮一點一點的變化，是不是很美妙？這就是烘焙帶給我的小確幸！「

材料：酥皮黃油 80克糖粉 55克低筋麵粉 100克

泡芙牛奶 170克黃油 75克糖粉 1克低筋麵粉 105克雞蛋 3個

步驟：１.準備酥皮，將黃油進行室溫軟化後，加入糖粉。

２.用刮刀將黃油和糖粉拌至細膩，篩入低筋麵粉。

３.拌至沒有乾粉即可。

４.整形後放入冰箱冷洞１小時左右，酥皮整形大小根據泡芙的大小來。

５將黃油、糖、牛奶放入雪平鍋裡小火加熱，過程中慢慢攪拌，使油脂攪拌均勻。

６.沸騰後倒入提前篩好的低筋麵粉，攪拌均勻，然後關火，讓麵粉充分燙熟。

７.麵糊冷卻至溫度約在60度左右時，分次加入打散的雞蛋液，每次加入前一定要充分攪拌均勻，讓麵糊把雞蛋完全吸收。

８.配方裡的雞蛋不一定全部加入，攪拌好的麵糊應該細膩柔滑，提起後呈倒三角形狀，且不會滴落。

９.把麵糊裝進裱花袋，然後剪一個洞，在烤盤上開始擠泡芙，擠的時候距離烤盤1厘米，還要注意泡芙間的距離，泡芙烤製的時候漲得比較大。

１０.將酥皮麵糰切片，在擠好的泡芙上蓋上酥皮。

１１.烤箱185度預熱，放入烤箱中層，185度上下火烘烤20分，表面上色即可。

１２.新鮮出爐。

１３.將淡奶油加細砂糖打發，奶油紋路清晰，然後裝入裱花袋，對準泡芙底部擠入。

１４.在家也能吃香噴噴的酥皮泡芙。