作為一個美食編輯呢，日常出沒於大街小巷，為的就是尋找那一口美食。
這次找到了一家據說很正宗的山東雜糧煎餅店。平時吃的都是雞蛋餅，對於沒吃過的煎餅還是蠻好奇的。
開在小區裡的店，如果不是住在附近的居民或者朋友安利，你還真不一定找得到。
這家店06年的時候就開在興寧路附近，後輾轉了很多地方。現在在小區裡也已經三個年頭了。算算時間已經是13年的老手藝了。
老闆是山東人，十平方的小店就是一家三口的工作環境了。
店裡主要賣三種餅，除了雜糧煎餅外還有比較常規的雞蛋餅、手抓餅。
當然生意最好的肯定是招牌雜糧煎餅，早餐是最忙的時候。店裡三個鍋同時煎餅，放在裡面的兩個用來做雜糧煎餅，外面的一個做些常規的。
除了來店裡買餅的人之外，外賣的量也是很大。
雜糧餅基礎款餅+雞蛋+生菜，最早的時候只賣2元，隨著物價飛升現在也是漲到了5元。
菜單上有的料都可以加，加菜加肉都可。既然這樣，那我必然點個料多的。擔心我們兩個人吃不完，老闆還建議我們一個餅足夠了。
事實證明，他是對的，兩個人一個餅還吃撐了。
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做雜糧煎餅的麵糊是早起做好的，開早餐店是個辛苦活，每天三點就就開始了食材的準備。
麵糊是做煎餅最重要的材料，不同於雞蛋餅，它的原料是由五穀雜糧研磨而成的。
加了些黑芝麻，很好起到一個提香的作用。
店裡的所有脆餅都是老闆做的，顏色看起來更淺一些，味道會更酥脆。吃在嘴裡也是更衛生放心些。
「煎餅裹所有」可不是句空話，辣條加餅的神仙組合，吃過沒？
用花生芝麻打出來的煎餅醬挺特別，不像一般的甜麵醬一樣膩。
「我們家是正宗的」，這句話老闆說了不下三次，反正我是信了。
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手速飛快差點來不及記錄下來，大概兩分鐘我們的煎餅就做好了。
李子園和奶茶都是配餅的好選擇。奶茶是老闆推薦的，原味奶茶的口感，甜度也正好。
做好的煎餅一切兩半，就能看見裡面各種各樣的料。吃慣了雞蛋餅，最大的感受是這餅皮很特別，唯有酥脆兩個字形容。
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趁著熱乎，趕緊下口，第一口就吃到了豐富的內餡。
一元的土豆絲真的太值了，滿滿的塞在了餅裡。都可以當一碟小菜了。
煎餅吃在嘴裡發出哢嚓哢嚓的聲音，加上恰到好處的醬料味道感覺很過癮。
唯一有點不滿足的是裡脊一吃就沒了，下次加雙份。
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香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室